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0 0 180381 来自 四川省自贡市 2020-8-27 15:22 | 显示全部楼层

近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。自贡市税务局高度重视,迅速行动,向干部职工发出杜绝“舌尖上的浪费”的倡议,制定厉行节约、反对浪费的有效举措,建立长效机制,力求通过机关先行一步形成示范带动效应。

节约先行,降低成本重管理。着力构建环环相扣的餐饮节约全链条精准管理模式,全面践行“光盘行动”。在采购环节,根据每日用餐人数的实际变化,通过数据比对,及时调整食材采购数量,摒弃反季、稀缺、高档食材,坚持源头采购、厂家直供、集中配送。在运输环节,要求供应商保质保量,冷藏运输、按时送达,对采购的食材统一验收复称,最大化减少途中耗损。在供餐环节,遵守食材先进先出原则,确保所有食材在保质期内使用,督促厨师将各类原材料“用好、用准、用足”,倡导物尽其用、避免浪费。

强化监管,制度约束重执行。完善《燊税后勤团队标准化操作手册》,规范职工食堂服务工作标准及操作流程,明确相关工作人员职责,形成监督与协调、日常管理与绩效联动的新机制,以制度的刚性约束浪费行为。安排专人开展食堂巡视检查,对浪费现象及时劝阻、制止,力行文明用餐,做好示范表率。

加强宣传,引导氛围重教育。在食堂墙壁和餐桌上张贴宣传标语、摆放提示牌,充分发挥食堂宣传“主阵地”作用。倡导“少量多次”原则,推出“大小号”食品,引导职工按需适量取餐,实现晚餐随到随做、少做勤做,有效避免剩菜剩饭。目前,在回餐区,每位职工送回的餐盘中只有少量食物残渣,积极弘扬珍惜粮食的传统美德。借助微信公众号、门户网站、广播电台等多种媒体形式,发出勤俭倡议,切实发挥节约型机关的示范带动作用,推动在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

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