自贡税务亮实招杜绝“舌尖上的浪费”

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。自贡市税务局高度重视，迅速行动，向干部职工发出杜绝“舌尖上的浪费”的倡议，制定厉行节约、反对浪费的有效举措，建立长效机制，力求通过机关先行一步形成示范带动效应。

节约先行，降低成本重管理。着力构建环环相扣的餐饮节约全链条精准管理模式，全面践行“光盘行动”。在采购环节，根据每日用餐人数的实际变化，通过数据比对，及时调整食材采购数量，摒弃反季、稀缺、高档食材，坚持源头采购、厂家直供、集中配送。在运输环节，要求供应商保质保量，冷藏运输、按时送达，对采购的食材统一验收复称，最大化减少途中耗损。在供餐环节，遵守食材先进先出原则，确保所有食材在保质期内使用，督促厨师将各类原材料“用好、用准、用足”，倡导物尽其用、避免浪费。

强化监管，制度约束重执行。完善《燊税后勤团队标准化操作手册》，规范职工食堂服务工作标准及操作流程，明确相关工作人员职责，形成监督与协调、日常管理与绩效联动的新机制，以制度的刚性约束浪费行为。安排专人开展食堂巡视检查，对浪费现象及时劝阻、制止，力行文明用餐，做好示范表率。

加强宣传，引导氛围重教育。在食堂墙壁和餐桌上张贴宣传标语、摆放提示牌，充分发挥食堂宣传“主阵地”作用。倡导“少量多次”原则，推出“大小号”食品，引导职工按需适量取餐，实现晚餐随到随做、少做勤做，有效避免剩菜剩饭。目前，在回餐区，每位职工送回的餐盘中只有少量食物残渣，积极弘扬珍惜粮食的传统美德。借助微信公众号、门户网站、广播电台等多种媒体形式，发出勤俭倡议，切实发挥节约型机关的示范带动作用，推动在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。