苏东坡说：“王状元未考中进士时，曾醉酒掉进汴河里，为水神救出。水神说：‘在俸禄之外您还有三百千的津贴，假如您死在这里，这些钱就没法享受了。’第二年，王考中了进士。有一个久试不第的人，也想仿效王状元，就假装醉酒掉进河里，水神也把他救上来了。这个人大喜，就问道：‘我的津贴有多少？’水神说：‘这我就不知道了，但三百瓮发黄的腌菜够您享受的了。’”
黄庭坚说：“范文正公范仲淹小时候，曾作过一篇《齑（jī）》，这篇赋的警策句是：‘陶家瓮内，腌成碧绿青黄；措大口中，嚼出宫商角徵。’这都是因为他幼时家贫，亲自吃过腌菜，所以能知道吃腌菜的妙处。”
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