罗城古镇

   “暮宿罗城邸，灯花荒郊迷”引出《犍为县志》民国版，可见是罗城佳肴名吃起了一定的作用，饮食文化也很发达。美食：酸辣豆花、钵钵鸡、羊杂汤、豆泡夹萝卜丝、灯影牛肉、叶儿粑、狼牙棒、卤鸭子、担担面、串串香、蒸笼羊肉夹馍、卤兔头、犍为薄饼。

    三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

                    

                                金丝牛肉

    干牛肉

    在罗城已有两百余年的历史，制作方法将牛肉每块约一斤用盐均匀腌制后，挂通风处，让其自干后，用柏丫与米糖一起点火熏烤，食时水洗放锅内煮熟，用刀切成薄片即可。也可切成花瓣染色，加入麻辣干粉或佐料，放入口中很有滋味，若下酒时慢慢咀嚼回味无穷。

    精加工熟食牛肉，用煮熟的牛肉加食盐砂糖、植物油、花椒粉、辣椒粉、芝麻等佐料制作。其品种有金丝牛肉、灯影牛肉、麻辣牛肉、小味佩、五香牛肉、醪牛肉等，2-5两一袋，下酒拌饭香麻辣可口，是走亲访友的一份好礼。

    焦巴牛肉

    将一大块牛腿肉置于案桌上，用特制的薄刀，牛肉一层层启开，每层都连接在一起，成扇面状或乙状，每层厚薄均匀，平启开后，就象一朵大荷花瓣，犹如 一张张牛肉做的纸。然后在每张牛肉放适量的盐，抹得特别均匀，再上层层叠起来，存放少许时间，使盐味透入牛肉中。火炉上置放平锅，抹上食油，将牛肉放入锅内平铺烘烤，翻面，再烘烤，直至将牛肉烤熟。起锅后，用刀划切为各种形状，再加上三粉，即花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等佐料，便可食用。

    此种焦巴牛肉，色黄透亮，薄如纸，其味咸、辣、麻，香气扑鼻，柔韧相间，软中带脆，最宜下酒。具有色、香、味俱全的特点。此品做工精细，刀法火候均难掌握，罗城只有朱伯康一家生产。

    叶儿粑 

    叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。   

    熨斗粑

    用发酵后的米浆，加入抹了香油的形如古漏斗的铁筒内。熨斗铁筒每个高约一寸五，底面直径约一寸。用火烙烧熨斗，筒内米浆发泡成金黄色即熟。因形如熨斗，故名熨斗粑。

    此种小吃，小巧可爱，表面金黄，里面洁白，呈网状，食之细软，淡甜可口，最宜老人和小孩食用。若再用瘦猪肉、葱、蒜拌和，甜、咸、麻、辣各种佐料作馅，就称为五香熨斗粑，人们更为喜爱。

石雕

酒米饭

    又称八宝酒米饭，在酒米（即糯米）中加入苡仁、百合、莲米、芝麻、桔红、白糖等中药补品，蒸熟后即是食品，又是补品，有提中气、滋阴润肺之功能，长期食有，有乌发悦顔，益寿延年之功，因而倍受群众喜爱。

    盐酥饼

    咸甜中带椒麻叶，又香又酥，群众特别喜欢，属清真食品，回民更爱食。

    白中白的泡粑

    用米浆制作是白色，米浆发酵后在其中加入白糖，因而泡粑店的招牌为白中白。蒸时用瓢将米浆放入蒸笼内小窝蒸熟，点上一点红色素，即为名小食，罗城“白中白”的泡粑甜而不酸，入口柔软，老少皆爱食。

    羊肉炖汤

    罗城过街楼和兴街头是清真馆集中的地方，尤以吃羊内炖汤的人较多，这种炖汤是将羊骨、羊肉、羊肉脏炖后切碎而成。每碗放入葱、芫荽等，寒冷的冬天吃喝一碗，周身暖和。

    此外，罗城小吃还有牛肉手、滚心汤元、洗沙叶儿粑等。

三大炮