品茶杂吟

善品茶者，知茶通首，和静怡真，赏形品汤，其乐无穷。待客赠友，情景相融。闲暇聚会，乐在其中!伟哉!妙哉!

茶  圣  陆  羽

九洲茶圣古鸿渐， 婉辞皇命不为官。
精撰茶经煮香茗， 长留清香驻人间。

茶  圣  丰  碑

博览经史融三教， 撰书茶经立茶道。
历游山川歌六羡， 一代茶圣领风骚。

饮  茶  功  效

炎帝神农茶为饮， 茶道陆羽创始经。
客来敬茶叙情谊， 口渴饮茶喉生津。
体乏喝茶解疲劳， 意烦品茶怡静心。
滞胃服茶消食腻， 空闲饮茶香口生。

中    国    名    茶

西湖龙井

茶中之美数龙井，翠郁形醇四绝称。
乾隆皇帝下江南，御笔亲封为贡茗。

龙井茶产于浙江西湖附近的小山中，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。据说乾隆下江南，曾到狮峰山下品饮龙井茶，饮后赞不绝口，并将龙井茶封为御茶。其品质特征，外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清高鲜嫩。泡于杯中，宛如清兰初绽，栩栩如生，汤清明亮，滋味甘鲜，品饮欣赏，齿颊留芳，沁人心腑。

碧   螺   春

太湖洞庭碧螺春， 七万芽头一气成。
体美形秀卷似螺， 云浪喷珠味甘醇。

碧螺春是我国名茶珍品，以“形美、香艳、香浓、味醇”著称于世。采摘制作工艺十分考究，要求摘早、摘嫩、摘净，每生产一斤约需七万颗芽头，炒制时，手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，连续操作，一气呵成。泡于杯中，白雪翻滚，清香袭人。观其形，如云浪喷珠，春染杯底。绿满晶宫，三种奇观，头酌色淡、幽香、鲜雅，二酌以绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。

黄  山  毛  峰

黄山云谷生毛峰，国中精品举世雄。
形似雀舌金黄片， 醇厚甘甜滋味浓。

黄山毛峰甚称我国毛峰之极品，产于我国黄山的云谷寺一带。其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚甘甜。开水冲泡，芽叶竖直，悬浮汤中，黄绿鲜艳，颇具情趣。

峨  眉  竹  叶  青

峨眉仙地竹叶青， 一代枭雄赐茶名。
形似金篁色香俱， 汤清翠嫩味浓醇。

该茶产于山势雄伟，风景秀丽的峨眉山。其茶名为原国务院副总理陈毅元帅所命。1964年4月的一天，陈老总来到峨眉山万年寺，老和尚冲泡了一杯新茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈老总喝了两口，味醇回甘，清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消。忙问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅高兴地说：“我看此茶形似竹叶，青秀悦目，就叫竹叶青吧！”从此，竹叶青就扬名四海了。此茶外形扁平，形似竹叶，内质香气高鲜，汤色清明，叶底嫩绿，均匀优良，曾获国际金奖。

信  阳  毛  尖

信阳毛尖生双潭， 独特风格天外天。
形圆肥翠露白毫， 清香幽长汤味鲜。

此茶产于河南信阳景色奇丽的白龙潭和黑龙潭地区。其外形细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露，清香幽长，汤绿味浓，素以“色翠、味鲜、香高”著称。国家优质名茶，远销国内外。

峨 眉  毛  峰

峨眉毛峰生凤鸣， 三炒三揉四烘成。
银芽秀丽香悦鼻， 一经问世扬美名。

此茶产于四川雅安凤鸣乡。此地区气侯温和，雨量充足，冬无严寒，夏无酷热，群山青翠，烟雨蒙蒙，湿热同季，是茶叶生长的优越条件。制作工艺独具一格，“三炒三揉四烘一整形”共十一道工序，所制成品，，条索紧细匀卷，色泽嫩绿，鲜润显毫，银芽秀丽，香气高洁，新鲜悦鼻。该茶一问世，就获得国际金奖。 

君  山   银  针

岳阳名山有银针， 芽头肥壮似黄金。
八道工序三昼夜， 三起三落妙趣生。

此茶产于洞庭湖君山。其制造别具一格，分杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序，历时三昼夜。岁产不多，品质超群。其特征：芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，秀气清纯，滋味甜爽。玻杯冲泡，芽尖朝上；缓慢落坠，忽升忽降，如沉鱼落雁，潇洒翩翩，最多可达三次，故有“三起三落”之说。最后竖沉杯底，如刀枪林立，似群笋出土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，品香赏味，神清气爽。 

太  平  猴  魁

太平猴魁生湖畔， 不翘不卷两头尖。
叶色苍绿红丝线， 独特猴韵四泡鲜。

此茶产于黄山太平湖畔。其外形是两头抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之说。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称红丝线。品饮时，领略“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的情趣。