食花如花 花容体香

   

                 食花如花 花容体香

 

 在世间，女人是上帝创造的最美的艺术杰作。然而最受看、最耐看的女子还是保持着上帝原创之素颜与自然。尤其是一个青春女子，是不需要修饰的。一张脸，皮肤紧绷绷、水灵灵的，白里透红，艳如桃花，哪里还需要其它颜色的修饰呢！满大街都是那样的粉白脸、红朱唇、大眼睛、尖下巴，还要戴一副假得不能再假的美瞳，你以为看起来像个西洋妞、混血儿了啊？殊不知，当一个原来不化妆的女人，把许多不知名的东西涂抹上脸，原本淳朴受看的脸，变成了调色板和油画布。抹上三四层之后，就像是要去参加化妆舞会一样，也不知道会不会吓着人，或造成环境污染、影响城市的市容市貌？那些四五十岁的艺人女星，用大量的粉子色膏、刀刀叉叉、树脂硅胶什么的，鼓倒把自己整水嫩，整成“徐娘”，倒也可以同情，因为她们为了保持知名度而不惜自残，当然也伤得起。然而就关注度和回头率而言，姑且不说那些化妆用品中危害皮肤的潜在慢性因素，但至少有一点是肯定的，男人们看见了是一定要恶心的。因为中外男人都喜欢的是清秀干净、纯朴自然，不需要任何脂粉，美在天然，美在本色而性感可人的女子。

 当然会化妆的女人无疑是聪明的，不化妆的女人也是很聪明的，而最聪明的女人，莫过于懂得女性的长久魅力与性感之源，是在容颜肌肤和气质修养上的保养与呵护。相比涂脂抹粉、整容变形，保养、美肤、美容才是女人一生的事业。通过保养，尤为是食养，让皮肤紧致滋润、柔嫩光泽、吹弹可破，由内而向外地散发出女性的柔美，自信与吸引力，这比浓施粉黛要真善美一万倍呢！

 解剖学证明，在人体每平方厘米皮肤上，约有300万个细胞、22个溢脂毛孔。不过每个人的汗腺和毛孔数量的多少并不一致，这就是为什麽有的人体味较重，有的人体味较淡的原因之一。气味分子学家认为，人体之所以会散发出各种不同的体味，是因为每个人都有其独特的气味分子结构，这是由人的遗传基因和体质所决定的。但是，人们的一日三餐与膳食结构也会影响到人体气味的变化。

研究证明，当你的日常饮食富含镁元素时，你就显得精神气爽，皮肤光洁白嫩，体味散发出淡淡的杏香味。若是所摄取的镁过量，体味就会转化成无花果的香味。这说明人体具有较强的蕴香代谢功能，并且与饮食密切相关。这就让人们，特别是女士对此产生了很大的兴趣，一年四季选择那些花卉？该怎样通过合理的食花饮花使自己如花似玉、芳香可爱、花样年华呢？

放眼天地之间，一年365天，大自然馈赠给人类千姿百色、芳香各异的奇花异草。只要你热爱自然、贴近自然，将身心融于大自然，你就会受到大自然的垂爱。在繁花似锦中尽情享受你康乐美丽的人生。比如，春之玫瑰、桃李，夏之茉莉、莲荷，秋之丹桂、菊花，冬之腊梅、玉兰等。自古道闻香识女人，食花如花，花容体香。四季之花可粥羹汤煲、茶酒蜜膏、浴体敷面、润肌美颜，何乐而不为之！这里仅略举几种人们熟悉而常见的，芳香独特，广泛用于食品和化妆品的花卉，以及日常饮食方法与功效，借以启发你的心智与灵气。愿天下女人芳香一生，美丽一世。

 

茉莉花香——茉莉花，香味浓郁、沁人肺腑，作为香体美容之饮食辅料已是十分悠久。现代药理学研究证实，茉莉花所含有的茉莉油、芳香醇，具有抑制人体皮肤色素的形成，以及洁化表皮细胞的作用。因此，茉莉花油及茉莉香精在国际市场上价比黄金，被广泛用于食品、饮料和化妆品。

传统中医认为，茉莉花馨香奇特，能顺气活血、调理气机，有排毒、祛痘、除斑、美白、养颜、养心明目、清心提神、润肠通便、消除口臭的功用。茉莉花入食入饮，干鲜皆宜。像鲜茉莉每次可用10朵左右，清水漂洗净后，用作茉莉炒蛋，茉莉蛋花汤、茉莉冬瓜汤、茉莉肉丝、茉莉烩三鲜、茉莉豆腐、茉莉粥、茉莉银耳羹、茉莉蜜膏、茉莉花茶等。干茉莉则多用于泡茶、泡酒、或制成茉莉粉用。常食常饮会使肌肤溢香、容颜芬芳。

   传统古方：

1.茉莉玫瑰粥：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

3．茉莉花饮：茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。

4．茉莉银耳羹： 银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中；茉莉花蕾去蒂。洗净；锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。茉莉花羹

 

   桂花香型——桂馥兰香、兰桂齐芳，每逢农历八月、金桂飘香。桂花，以金桂、银桂、丹桂、四季桂为佳品。桂花含有多种香料物质，故而芬芳十里、清香怡人。

中医验证，桂花具有强肌滋肤、活血养体、提神醒脑、健脾开胃、止咳化痰等功用，对喉痛牙痛、经闭腹痛、咳嗽哮喘很有疗效。古人称颂桂花为“百药之长”。而桂花酒已被古人视为“饮之寿千岁”，且如此而有了“嫦娥捧出桂花酒”之美丽传说。

桂花，很早就广泛用于国人饮食与食养保健。像糖果糕点类、桂花汤圆、桂花月饼、桂花粉子醪糟、桂花炒蛋、桂花鱼头、桂花肉丝、桂花豆腐，以及桂花粥、桂花羹、桂花蜜、桂花膏等。日常养生保健可每日泡饮桂花茶，取10余多桂花与任何茶同泡，可加适量冰糖。桂花蜜，则可用鲜桂花（多少随意），清水漂洗后，剁成泥，加蜂蜜调和均匀，即可每晚适宜小匙，又可用以作面膜美体养颜，早晚敷用，30分钟后清洗。

   传统古方：

1.桂花茶饮：干桂花1克，茶叶2克。将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。早晚各饮1杯。功效：强肌滋肤，活血润喉。应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

2.桂花汤饮：桂花数朵 精盐1小匙，冰糖1小匙；做法：.桂花用盐水反复清洗、沥干；.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。功效：可化痰散淤，治咳嗽。

3.冬季喝桂花茶可缓解肠胃不适

　冬季，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，尤为是中老年人，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适；美白皮肤，解除体内毒素；用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等；温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。

　　现在很多药店、超市都有卖干桂花的，可以自己在家做桂花茶。做法是：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。

 桂花醪糟汤圆

 

 

玉兰体香——玉兰花，花型大气、雍容华丽。白色，素洁高雅；粉色，娇艳华贵。玉兰，阳春三月盛开，花瓣肉质丰腴、清香可人。很早就成为国人观赏和食用的名花。现今从玉兰花中提取的玉兰油、玉兰香精被广泛应用于食品与化妆品，一些名贵品牌化装品中都少不了玉兰及其芳香。

中医认为，玉兰具有祛风散寒、宣肺通窍、治疗鼻炎头痛、经痛血瘀，尤对皮肤真菌有抑制作用，是护肤养颜的佳品。

玉兰花入食入饮，鲜品尤佳。最宜以丰腴花瓣，淡盐水漂洗净后，搽干水分，如炸虾片般，裹鸡蛋清温油软炸，蘸蜂蜜、果酱或炼乳，亦可撒白糖食之。还可将玉兰花瓣洗净后，切成丝，炒玉兰肉丝，亦可用花瓣做各式汤煲，清洗后的玉兰花剁碎，熬制成玉兰粥；与银耳、大枣熬制成玉兰花羹。还可将玉兰打成泥加蜂蜜调制成玉兰蜜汁，每晚食用一小匙，或用作面膜美容养颜，早晚敷用，30分钟后清洗。

   玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。下面介绍几种玉兰花的日常食用方法：

　　玉兰饼：用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，风味佳美。

　　玉兰花蒸糕：用面粉加入米粉（大米或小米），发酵后分3层至5 层放入笼屉，每两层放一些玉兰花瓣和果脯，上锅蒸制，是春季时令糕点，吃起来松软香甜。

　　玉兰花熘肉片：猪肉切片裹淀粉，放入少量玉兰花瓣，然后下油锅炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起来清香可口。

　　玉兰花沙拉： 用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌，是美味时令食品。

　　玉兰花素什锦：用芹菜秆、冬瓜条、豆腐干加入玉兰花，放入味精、白糖，加些米醋混合搅拌，清香可口。

　　玉兰花米粥：用大米、小米、江米、莲籽煮粥，熟后放入玉兰鲜花，食用时加点白糖，味道甜美。

　　玉兰花三鲜汤：用鲜虾仁、香菇、冬瓜煮汤，熟时加入少量玉兰鲜花和各种调料，例如鸡精，料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁。

玉兰花蛋羹：用玉兰花瓣与鸡蛋一起调开后，加白糖、葡萄干、西洋参片及枸杞子上锅蒸羹，营养丰富。

 玉兰花茶

 

腊梅香体——腊梅，因在霜雪寒天盛开，花黄似蜡，浓香袭人，而称腊梅。李时珍在《本草纲目》中说道：“腊梅花，味甘、微苦、性温，采花炸熟，或水浸淘净，油盐调食，既味美怡口，又解热驱毒，生津养心”。中医验证，腊梅可健脾开胃、醒脑明目、活血生津、养心提神、祛郁消烦、可致肝胃气痛等症。

自古，国人不仅崇尚梅花，尤喜用腊梅泡茶泡酒，视为清醇高雅之上品。像腊梅茶、腊梅粥，即可用腊梅10余朵，淡盐水漂洗后，与任何茶叶同泡，但尤宜与大枣、枸杞同泡为腊梅红枣枸杞茶，此茶自古以来就被视为美容养颜之佳品。红楼梦中的金陵十三玉女，冬季无不以此茶为上饮。

   传统古方：

　1.腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。

2.腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

3.梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。

　　现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。

腊梅花茶

 

 

 玫瑰花型——玫瑰，尤为人们所珍爱，也是人们十分熟悉的食养名花。古今中外，玫瑰很早就被用作香料广泛应用于食品饮料和化妆用品。中国从汉代种植玫瑰，唐代用为香料、香囊，明代便普遍入食入肴，制成玫瑰酒、玫瑰酱等。现今国际市场上，从玫瑰花中提取的玫瑰油及玫瑰香精，价超黄金，可见其珍贵。好在玫瑰还不算是珍稀花卉，寻常人家均可栽可种。

中医验证，玫瑰可理气、活血、调经，防皱抗衰、美容美体、消炎润喉、祛痘除斑等功效。现代医学认为，玫瑰还能理气活血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜的功用，对妇女经痛、月经不调有神奇功效。

玫瑰入食入饮，十分方便随意，可做粥羹、汤煲、可烩可焖方式多样，不拘一格，但仍以清鲜淡雅为宜。最佳方式还为玫瑰花茶与玫瑰粥羹。像玫瑰花茶，可用玫瑰10余朵，干鲜皆宜，加红枣、枸杞，鲜开水冲泡，每日饮用。亦可用玫瑰30克，粳米100克，蜂蜜或冰糖适量，熬制成粥，早晚食用，降脂减肥、美容养颜效果绝佳。

   传统食方：

玫瑰花蕾制成的干花，每次可用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。亦能调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。长期饮用，可保持精神充沛，增加你的活力，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽。

1.玫瑰美容茶：是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有，养颜、消炎、润喉的特点。饮用方法：取4--5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。

2.玫瑰蜂蜜茶：将特殊加工过花蕾3~5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。

3.玫瑰霜/玫瑰液：是西方最新研究出来的新的美容用品，可以促进疤痕的康复，减少皱纹。还可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。

 玫瑰花粥

 

桃花花容——阳春三月，桃李芬芳。桃花的艳丽姣美常让人联想到生命的美丽。古人曾用“人面桃花相映红”、“颜如桃花”来赞美少女的美艳与姿色。中华古人很早也就发现桃花美容养颜的功效是花中独一无二的。最早的医药学专著《神农本草》就记有桃花“令人好颜色”。《千金药方》则写有：“桃花三株，空腹饮用，细腰身”。

现代医药学研究发现，桃花美容养颜、滋色润肤的功效主要来源于花中所富含的山奈酚、山奈香、豆精、三叶豆甙，以及多种维生素和微量元素，能疏通经络、扩张血管、改善血液循环、促进皮肤营养供给、滋色润肤、有效清除黄褐斑、妊娠斑、雀斑、黑斑和各种疣痘，从而达到美容颜的功效。

清明前后，踏青赏花，收集些桃花入食入饮，美容美颜是很浪漫和惬意的。最简单方便的就是直接将桃花花瓣在手中搓茸，挤压出汁，涂抹于脸部，轻轻按摩片刻，即面如桃花、肤色艳丽。收集的鲜桃花，清水漂洗净后，剁成泥，加蜂蜜调和，即成桃花蜜，可每日早晚食用一小匙，或做面膜。数日之后你即会是人面桃花了。桃花入食入饮，方式方法很多，桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花膏、桃花糕、桃花粥、桃花羹、桃花炒肉片、桃花炒鸡蛋、桃花鱼头汤等，尽可不拘一格，大胆尝试。

   传统食方：

　1.桃花猪蹄粥：桃花（干品）1克，净猪蹄 1只，粳米 100克，细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精各适量。桃花适量备用；淘净粳米；把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加适量清水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花，继续用文火煨粥，粥成时加入细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精，拌匀。隔日1剂，分数次温服。本方有活血润肤、益气通乳，丰肌美容、化瘀生新之功效，适用于脸有色斑的哺乳女子。产后服用此粥，既可通乳、去体中瘀血，又可去脸部色斑及滋润皮肤、补益身体。

　2.桃花增白粉：桃花（干品）60克，冬瓜仁 75克，橘皮 45克，共研成极细的药末，置于瓷瓶中保存，随吃随取。每次1克，每日 2～3次，饭后用温糯米酒送服。本方有活血化瘀、去斑增白、润肤悦色之功效。可用于颜面较黑或面有黄褐斑者，以及居住于高原、海滨及南方地区，受到较强阳光照射而皮肤较黑的人。

　3.桃花白芷酒：农历三月初三（或清明节前后）采集东南方向枝条上花苞初放及开放不久的桃花 30克，与白芷 40克同放与瓶中，加上等白酒 1000毫升，密封，1个月后开封取用。每日早、晚各饮桃花白芷酒1蛊，同时倒少许药酒于手掌之中，双手对擦，待手心发热后来回擦面部。本方能去脸部黧黑斑，治疗面色晦黯、黑斑或产后面黯等症。此法安全可靠，制作简单，一般在使用 40～60天时奏效，色斑消失，面色变得红润而有光泽，还有减肥效果。

   桃花为峻下破血之药，孕妇及月经量过多者，不宜服用桃花酒，也不宜多服其他桃花美容方。但对大多数女性来说，桃花不失为一种经济方便的美容佳品，愿每一个女性健康润泽，“面如桃花”，靓丽中华。

桃花羹 

 

牡丹花姿——牡丹是我国传统名花，富丽堂皇，国色天香，自古就有富贵吉祥、繁荣昌盛的寓意，代表着中华民族泱泱大国之风范。牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、芳香浓郁。从唐代起，就推崇帝国牡丹为“国色天香”，由于历代举国一致地珍视和喜爱，掀起了一次次的牡丹热潮。尽管朝代更迭，花王帝国牡丹，统领群芳，国色天香的崇高骄傲的地位，从未动摇！河南洛阳、山东菏泽、四川彭州为我国三大牡丹种植基地。素有“花中之王”美称的牡丹不仅有观赏价值，还有很高的食疗价值。

传说武则天一次在洛阳赏牡丹，一时雅兴大发豪摆牡丹宴，引得王公大臣争相效仿，使之“洛阳花贵”而一花难求。1974年，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳，亦曾摆出“牡丹宴”，让客人是惊喜加欣喜，周总理还吟诗二句“洛阳牡丹甲天下，菜中也生牡丹来”赞其美妙。中华厨界多用牡丹烩肉、烹肉汤，风味尤为美雅别样，享有“肉汁牡丹”的美誉；牡丹与虾仁同炒，色艳味美，是广为人们赞叹的一道名菜。而民间则多以牡丹烹制粥、汤、羹、煲，是中老年人和女性的滋补养生佳品。

牡丹的花、根、皮均可入药。花性平，味苦淡，具活血调经之效，主治妇女月经不调，经行腹痛。牡丹根皮中医称为“丹皮”，是名贵药材。《本草纲目》载：“ 牡丹皮和血生血，凉血，治血中伏火，除烦热”。丹皮性味辛苦，凉。具清热，凉血，和血，消瘀调经之效。治入血分，惊痛，吐、衄、便血，骨蒸痨热，经闭，痈疡，扑损。牡丹的茎、叶可以治疗血瘀病；它的根入药后可以治疗高血压，除伏火，清热散瘀，去痛消肿等，对高血压有显著疗效；而牡丹花瓣可以直接食用，并且味道鲜美。还有降低血压、抗菌消炎之功效，久服可益身延寿，养血和肝，散郁祛瘀；适用于面部黄褐斑，皮肤衰老，常饮气血活肺，容颜红润。尤为是春季食牡丹，能补血活血，只有补足了气血，方才能美肤养颜。下面为大家推荐几道牡丹菜品：

传统食方
　1.牡丹银耳汤

    主辅料：牡丹花2朵，银耳30克，清汤，精盐、味精、料酒、白胡椒面各适量。

    烹制法：先将白牡丹花瓣洗净;把银耳放入盆内用开水浸泡膨胀，摘洗干净控干备用。将清汤倒入净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒面，烧沸撇去浮沫。然后把银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。食用汤清味美，清淡爽口。

    功效：具清肺热、益脾胃、滋阴、生津、益气活血、润肠强心、健脑、补肾、解毒之效。

 2.牡丹花粥

    主辅料：牡丹花20克(干品6克)，粳米50克，红糖适量。

    烹制法：将牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入清水，牡丹花，煮沸约10分钟，滤去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入红糖调味后食用。

    功效：食用粥稠清香，具有补血活血、调经之效。

 3.牡丹鸡蛋羹
主辅料：牡丹花一朵，鸡蛋3个，盐、啤酒、香油和醋适量。
烹制法：牡丹花洗净沥水，切成碎末，和鸡蛋一起放入容器，打成蛋液，然后放入盐、啤酒及适量开水，拌匀，放入蒸锅内蒸熟。取出后，淋上醋和香油即可食用。
功效：此款菜肴口感滑嫩，营养丰富，具有益气补虚、活血调经的功效。

牡丹粥

荷花花容——秦汉时代，先民们就将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。古有宋代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现。同时荷花是友谊的象征和使者。《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝！

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，举不胜举。荷叶能清暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。

奶油炸荷花

　原料：主配料：白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。调料：核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克（耗约100克）。

　制作： 1.将菠菜洗干净，剁碎，用少许油炒一下，放入精盐、味精，拌匀成馅心。2.将荷花瓣用清水洗净，沥干水分，平放在木板上，抹上一层菠菜馅，然后顺长对折呈夹心状。3.鸡蛋清放入碗内，用竹筷抽打起泡，再放入面粉，搅拌均匀成发蛋糊。4.炒锅置中火上，烧至六成热，将折好的荷花包挂满发蛋糊，放入锅内，约炸1分钟捞出，待油七成热时，放入复炸一次，然后立即捞出，沥去油放入圆盘内，核桃酱放在盘边即成。

荷花亦可烹制为粥羹汤茶等，至于莲子更是被普遍食用，做法多种多样，不拘一格。

 

 

节选自《食悟》一日三餐聊养生 向东 著 台北塞尚图文出版