大美好食光，宿迁美食之旅

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0 0 27055 来自江苏南京市 2023-4-22 22:05 | 只看该作者

春光和暖，适合出门，从吃开始遇见最美宿迁。

春天野菜正当时
春天的鲜，就在一口野菜里。荠菜，是宿迁春天田野间的常见野菜，很不起眼，但是它的嫩芽做菜却是鲜得很。关于它的吃法，人们仿佛达成了一致：切碎为宜，不管是吃荠菜饺子，还是吃荠菜馄饨，或者是放进各色的羹汤里，一口下去，不只有芥菜的鲜嫩，还有肉味的鲜美。

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马兰头，是宿迁春天田埂间的寻常野菜，并不惹人注目，可它在春天刚冒出来的嫩芽却能做一道道好菜。凉拌、清炒、拌香干，都很受宿迁人的喜爱，重要的是要焯水，去掉苦涩，留下香味，或者放鸡蛋清炒，也是一道应季的家常小菜。

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春天水产满口鲜春天的美味，怎么能少得了水产。宿迁水资源十分丰富，其中骆马湖的水产，更是远近闻名，盛产鱼、银鱼、鲢鱼、草鱼、青虾、白虾、螃蟹、河蚌等十多种水产品。

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其中，骆马湖草鱼，更是宿迁名菜瓦块鱼的主要食材。选取一条三四斤重的大草鱼，当场宰杀，经过腌制、煎炸，出锅后汤鲜味美。再配上一块原味烧饼，让烧饼浸满汤汁，沾满鱼汤的鲜美，一口鱼肉一口饼，绝了！

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一日三餐品宿迁
除了春天的当季美食，宿迁的一日三餐都值得品鉴。早上来一碗赵家糁汤，先将鸡蛋搅匀，舀上一勺滚烫的高汤，将蛋花冲散，鲜香四溢。配上特色的牛肉锅贴，外皮酥脆，牛肉嫩滑，汤的鲜味和锅贴的香味融合，让人流连忘返。

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还有大名鼎鼎的乾隆贡酥，刚出锅时，一口热腾腾的酥饼下肚，外酥里甜。丁家小笼包也不能错过，刚出锅时雪白晶莹，先尝汤的鲜美，再品馅的滑嫩，汤多味美，香而不腻。

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中餐，黄狗猪头肉，需是首选。它用秘制的四十多种调料，经过多小时熬煮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。就连肉汤也不能浪费，淋在米饭上，很是下饭哦。再尝尝特色的银鱼羹、锅包豆腐、开洋笋丝、梅菜扣肉，菜品丰富，满足不同人的口味。

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晚餐，大名鼎鼎的项府家宴可别错过。雄霸天下、龙凤天配、斗酒彘肩、六国会盟、故里野蔬，不仅色香味俱全，而且每一道菜，都包含着文化和典故。让人既能品味美食，也能感知文化。如果有兴致，还能尝一下宿迁的洋河、双沟两大美酒，在推杯换盏中，品味宿迁的美食、美酒。

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大好春光，在宿迁旅游，品鉴大美食光，发现宿迁新美好。

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