5月30日，江南大学与南溪区共建宜宾白酒产业研究院签约仪式举行。江南大学副校长徐岩，区委副书记、区长陈元华，南溪经开区党工委副书记、管委会主任文卫出席签约仪式。

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徐岩在讲话中指出，宜宾作为全国优质白酒最著名的产区，南溪具有优质浓香型白酒产区独特的生态气候环境以及完备的产业基础。双方的合作对南溪白酒产业核心竞争力的提升，对整个宜宾白酒产业乃至川酒的发展来说都意义重大。此次产业研究院的落地，是江南大学与宜宾与南溪合作的进一步深化，更是学校服务地方助推经济社会发展的重要载体，也为学校酿酒学科的发展，为人才培养和科技创新提供了非常好的机遇。五粮浓香型白酒是我国优质白酒的典型代表，研究院的成立将聚焦传承和创新两个方面，深入研究产区生态特征和优质浓香品质之间的关系，揭示二者之间的奥秘，剖析优质浓香的酿造技艺。研究院将聚焦产业升级，推动传统产业转型，以新型工业化道路带动整个产区发展，从而助推浓香型白酒引领中国白酒走向世界。

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陈元华表示，南溪将为研究院提供最优质的服务和最全面的保障，全力支持研究院在科技创新、品牌培育上实现新的突破、取得新的成绩。衷心希望江南大学把新技术、新产品、新工艺、新材料等科技成果在南溪转化成实实在在的效益，帮助南溪白酒企业研发新产品、培育新品牌，支持南溪打造中国优质浓香白酒核心产区。希望市酒推办、市酒协等部门一如既往支持南溪、关心南溪白酒产业发展。希望企业家积极争做创新发展的探索者、组织者、引领者，敢于面对创新风险，更加重视创新投入，扎实推进创新引领高质量发展。

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仪式上，江南大学与南溪酒业，江南大学与区人民政府和市酒协分别签署合作协议。还聘请徐岩以及市酒协副会长、秘书长兰国宾为经济社会发展顾问，并颁发聘书。仪式后，与会专家学者以及企业家还就风味轮项目进行深入研讨。

在南期间，徐岩一行就陶坛企业落户选址地，江南大学宜宾白酒产业研究院落户选址地进行实地调研，并就相关事宜进行研究。

当前，南溪正抢抓全市做大做强2000亿级白酒食品产业集群发展机遇，实施园区提档、企业培育、品牌打造、三产融合、招大引强、技能提升、企业帮扶七大行动。力争到2026年，宜宾酒类食品园区营业收入突破500亿元，成功打造中国优质浓香白酒核心产区，创建国家级酒类食品园区。

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和一流学科建设高校，拥有我国食品领域唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室等5个国家级平台。

长期以来，南溪与江南大学保持着良好的合作关系，此次校地共建宜宾白酒产业研究院，是对去年12月双方签订战略合作框架协议的一次具体深化。

研究院成立后，将围绕组织江南大学专家教授深入宜宾酒类企业开展集中调研，协助宜宾产区编制白酒产业（行业）发展规划；帮助宜宾白酒产区解决在生产、贮存、营销等方面的需求；协助宜宾产区开展白酒产业人才培养、交流、引进；双方推动江南大学专家团队与宜宾白酒企业共建各类研发平台，协助企业打造各级研发平台；帮助完善宜宾白酒产业链建设；借助江南大学在白酒行业的影响力、号召力，指导宜宾产区价值提升；指导落实“双碳”政策法规，推进宜宾白酒产区绿色发展；创新推动宜宾产区食品产业升级研究；协助联络、推动宜宾产区与江南大学战略合作事项的实施等方面具体开展工作。

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