自贡担担面是自贡清代咸丰、同治发明的，距今有160多年历史。相传该菜品源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名，是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。
2021年《地标美食名录》

自主申报入选名单公示

地标美食：

序号

省

市

地标美食

产品类别

编号

1

福建

福州

福州佛跳墙

名菜

CHACGI2021100011

2

安徽

黄山

徽州臭鳜鱼

名菜

CHACGI2021100012

3

安徽

黄山

徽州毛豆腐

名菜

CHACGI2021100013

4

安徽

合肥

肥西老母鸡汤

名菜

CHACGI2021100014

5

安徽

桐城

桐城水碗

名菜

CHACGI2021100015

6

黑龙江

哈尔滨

哈尔滨锅包肉

名菜

CHACGI2021100016

7

湖北

黄冈

罗田吊锅

名菜

CHACGI2021100017

8

江西

宜春

宜丰松肉

名菜

CHACGI2021100018

9

江西

南丰

南丰鱼丸

名菜

CHACGI2021100019

10

广东

佛山

凤城葱油鸡

名菜

CHACGI2021100020

11

湖南

武冈

武冈血酱鸭

名菜

CHACGI2021100021

12

黑龙江

鹤岗

鹤岗烤肉

名菜

CHACGI2021100022

13

黑龙江

哈尔滨

阿城（金上京）烤鸽

名菜

CHACGI2021100023

14

黑龙江

哈尔滨

五大连池矿泉烧鹅

名菜

CHACGI2021100024

15

福建

福州

鸡汤汆海蚌

名菜

CHACGI2021100025

16

黑龙江

哈尔滨

满八旗软麻花

名点

CHACGI2021200001

17

福建

福州

福州肉燕

名小吃

CHACGI2021300002

18

安徽

黄山

黄山蟹壳黄烧饼

名小吃

CHACGI2021300003

19

安徽

芜湖

芜湖虾籽面

名小吃

CHACGI2021300004

20

安徽

淮南

淮南牛肉汤

名小吃

CHACGI2021300005

21

四川

成都

成都糍粑

名小吃

CHACGI2021300006

22

四川

南充

顺庆米粉

名小吃

CHACGI2021300007

23

江西

南丰

南丰清汤

名小吃

CHACGI2021300008

24

福建

三明

沙县小吃

名小吃

CHACGI2021300009

25

辽宁

锦州

锦州烧烤

名小吃

CHACGI2021300010

26

广西

柳州

柳州螺蛳粉

名小吃

CHACGI2021300011

27

四川

自贡

自贡担担面

名小吃

CHACGI2021300012

28

黑龙江

哈尔滨

哈尔滨韩甸杀猪菜

名宴

CHACGI2021400001

29

黑龙江

哈尔滨

北派满汉全席

名宴

CHACGI2021400002

30

黑龙江

哈尔滨

山河屯铁锅炖

名宴

CHACGI2021400003

31

安徽

黄山

徽州刀板香

特色食品

CHACGI2021600004

32

黑龙江

哈尔滨

哈尔滨酸菜水饺

特色食品

CHACGI2021600005

33

四川

乐山

乐山钵钵鸡

特色食品

CHACGI202160000
地标食材：

序号

省

市

地标食材

产品类别

编号

1

四川

洪雅

洪雅藤椒油

食材

CHACGI2021700010

 

地标美食代表性企业：

序号

省

市

地标美食代表性企业

代表美食

编号

1

福建

福州

福州鼓楼区同利肉燕老铺

福州肉燕

CHACGI2021800011

2

安徽

黄山

徽商故里文化发展集团有限公司

徽州臭鳜鱼

CHACGI2021800012

3

安徽

黄山

徽商故里文化发展集团有限公司

徽州毛豆腐

CHACGI2021800013

4

安徽

黄山

徽商故里文化发展集团有限公司

黄山蟹壳黄烧饼

CHACGI2021800014

5

安徽

黄山

黄山全江农业生态科技有限公司

徽州刀板香

CHACGI2021800015

6

安徽

合肥

安徽老乡鸡餐饮有限公司

肥西老母鸡汤

CHACGI2021800016

7

安徽

桐城

安徽桐国秀水餐饮有限公司

桐城水碗

CHACGI2021800017

8

安徽

芜湖

芜湖耿福兴餐饮管理有限公司

芜湖虾籽面

CHACGI2021800018

9

安徽

淮南

淮南同兴堂牛肉汤饮食文化推广有限公司

淮南牛肉汤

CHACGI2021800019

10

黑龙江

哈尔滨

老韩甸杀猪菜堡旭大道店

哈尔滨韩甸杀猪菜

CHACGI2021800020

11

黑龙江

哈尔滨

哈尔滨华麦食品有限公司

满八旗软麻花

CHACGI2021800021

12

黑龙江

哈尔滨

哈尔滨市金春大酒店有限责任公司

北派满汉全席

CHACGI2021800022

13

黑龙江

哈尔滨

山河屯铁锅炖饭店

山河屯铁锅炖

CHACGI2021800023

14

黑龙江

哈尔滨

哈尔滨市浩月食品有限公司

哈尔滨酸菜水饺

CHACGI2021800024

15

黑龙江

哈尔滨

阿城区晓春烤吧

阿城（金上京）烤鸽

CHACGI2021800025

16

湖北

黄冈

中国葛洲坝集团文旅发展有限公司

罗田吊锅

CHACGI2021800026

17

四川

成都

四川省唐玖珑食品有限责任公司

成都糍粑

CHACGI2021800027

18

四川

乐山

四川省盼之家食品有限公司

乐山钵钵鸡

CHACGI2021800028

19

四川

南充

南充朱老拱餐饮管理有限公司

顺庆米粉

CHACGI2021800029

20

江西

宜春

宜丰县桃源小院

宜丰松肉

CHACGI2021800030

21

江西

南丰

南丰县御膳坊酒店

南丰鱼丸

CHACGI2021800031

22

江西

南丰

南丰县御膳坊酒店

南丰清汤

CHACGI2021800032

23

广东

佛山

佛山市顺德区红红馆餐饮有限公司

凤城葱油鸡

CHACGI2021800033

24

湖南

武冈

湖南湘侯宴餐饮管理有限公司

武冈血酱鸭

CHACGI2021800034

25

黑龙江

哈尔滨

五大连池市第十鹅馆

五大连池矿泉烧鹅

CHACGI2021800035

26

四川

自贡

四川信元食品有限公司

自贡担担面

CHACGI2021800036

 

地标食材代表性企业：

序号

省

市

地标食材代表性企业

代表美食

编号

1

四川

洪雅

幺麻子食品股份有限公司

洪雅藤椒油

CHACGI2021900003

 

地标美食传承人：

序号

省

市

地标美食代表性传承人

传承美食

编号

1

福建

福州

陈燕君

福州肉燕

CHACGI2021000013

2

安徽

黄山

江礼明

徽州刀板香

CHACGI2021000014

3

安徽

合肥

束从轩

肥西老母鸡汤

CHACGI2021000015

4

安徽

桐城

倪露

桐城水碗

CHACGI2021000016

5

安徽

芜湖

罗小洪

芜湖虾籽面

CHACGI2021000017

6

安徽

淮南

张金科

淮南牛肉汤

CHACGI2021000018

7

黑龙江

哈尔滨

卫秀坤

哈尔滨韩甸杀猪菜

CHACGI2021000019

8

四川

成都

唐冲

成都糍粑

CHACGI2021000021

9

四川

乐山

鲜盼盼

乐山钵钵鸡

CHACGI2021000022

10

江西

宜春

漆终群

宜丰松肉

CHACGI2021000023

11

湖南

武冈

刘小平

武冈血酱鸭

CHACGI2021000024

12

四川

自贡

冯文浩

自贡担担面

CHACGI2021000025

 

中国饭店协会

2021年12月16日

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