繁华不再 发表于 2021-12-17 23:49
五粮液的酿酒技术基本上都来源于泸州老窖的技术援助，因此不管真假，五粮液就算发现秦代的酵池也不会有多大 ...

你刚好说反，泸州老窖得益于宜宾五粮液的技术援助，泸州老窖从1949年以来受到5次高洪被淹没，分别是1949年，1955年，1966年，1991年，2012年，泸州窖池被严重破坏，其中4次由五浪液组织技术专家组帮助抢救性恢复生产，至于所谓泸州技术援助真实原因是文革期间泸州武斗升级泸州酒企停产，这期间部分人员逃到宜宾，由宜宾临时安排这些人到五粮液工作，这明明是宜宾五粮液作出的善举倒成了泸州帮助宜宾技术援助。

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        从1915年巴拿马万国博览会上崭露头角，到米兰世博会、迪拜世博会跨越百年的世博“情缘”，再到近年来深度参与APEC工商领导人峰会、G20峰会、博鳌亚洲论坛、西博会、东博会、进博会等国际性盛会……已经先后荣获48项国际金奖的五粮液，作为中国浓香白酒和民族品牌的典型代表，统筹利用好国内国际两个市场、两个资源，抢抓“一带一路”建设战略机遇，加快全球市场布局，目前已设立欧洲、美洲、亚太三大国际营销中心，在中国香港、日本东京、韩国首尔等地设有五粮液大酒家，在德国杜塞尔多夫、意大利米兰建有五粮液品鉴中心；积极参与国际性经济文化交流活动，发起成立国际名酒联盟，深化与全球酒业的产业链供应链合作。同时，牵头推动形成中国白酒国际标准，积极为中国白酒“走出去”扫清障碍。今年3月，中欧地理标志协定正式生效，五粮液作为入选中国首批受欧盟保护地理标志的品牌，以其卓越品质和品牌影响力得到中欧各界认可。       如今，五粮液品牌的全球知名度、美誉度、影响力不断提升，位居Brand Finance（品牌金融）全球最具价值烈酒品牌50强榜单第二；五粮液公司入选工业和信息化部第三批工业产品绿色设计示范企业，成为白酒行业首家且唯一获此殊荣的企业。


      

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在蓉戎城人士 发表于 2021-12-19 05:01
罗强副省长在2021中国国际名酒博览会开幕式上为轻化工大学学生创意调酒点赞
      12月17日上午， ...

     四川轻化工大学生物工程学院（五粮液白酒学院）党委副书记、纪委书记马懿表示，首届“五粮液杯”四川省大学生酒类创新创意大赛也是本届名酒博览会的一次重要活动，“不仅各高校积极参与，参赛人数众多，参赛水平高，在品酒、调酒、营销创意3个类别都涌现出很多优秀的参赛选手及作品，比赛前十名也将纳入五粮液人才库，进行优先选拔，促进成果转化应用。”    “我们学校作为中国白酒学院承担着文化传承的重要职责，青年人既是白酒产业发展的重要力量，也是产业发展的重要支撑，我们一直把白酒产业人才的培养作为我们的重要内容，并开设了白酒文化相关课程，把中国白酒文化融入课堂、融入教材，使学生在传统文化熏陶中成长成才，全面发展。”马懿说。

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一次寻常的城市内涝泸州老窖窖池即被淹没，历次长江洪水比这样的状况更加严重的多，窖池被淹会是什么样的后果？

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       建设中国优质浓香白酒示范区

        
     中国酒业协会与南溪区人民政府、江南大学与南溪区人民政府、四川酒业茶业投资集团有限公司与四川省商投投资控股有限公司、四川酒业茶业投资集团有限公司与宜宾酒股份有限公司、四川中国白酒金三角协会与宜宾市酒类协会、江南大学与宜宾市酒类协会依次进行签约。


    南溪地处中国白酒金三角核心区域，具有2000多年的酿酒史，孕育了五粮液创始人邓子均等酿酒大师，具有良好的产业发展基础。近年来，南溪区聚力建设宜宾酒类食品园区，劲酒六尺巷、湖北白云边、四川酒茶集团等44家酒类企业云集南溪，白酒年产量突破10万吨，是宜宾除五粮液以外最大的白酒产区，先后培育出恒生福、今良造、天寨春、金喜来等12个白酒品牌。

南溪，因水而生，因酒而兴。目前，南溪区正紧扣全省、全市“5+1”现代产业体系，致力培育一流酒企业、发展一流酒产业、建设一流酒产区，力争到2025年，白酒产量突破20万吨、营收突破350亿元，打造中国优质浓香白酒示范区。

     
    四川酒茶集团董事长刘松柏表示，四川酒茶集团一直以“宜宾酒”产区品牌为抓手，全力打造“世界优质浓香白酒主产区”，“我们聚合宜宾中小酒企的酿酒窖池生物资源、酿酒工艺技术和人才资源，积极建设长江‘零公里’最优酿酒生态圈，提升白酒产区品牌影响力和美誉度。同时围绕消费者高品质白酒新需求，坚持线上、线下共同发力，拓展宜宾白酒销售渠道，秉持共享理念，招引全国乃至世界白酒产业链各环节的优秀企业投资宜宾，共同发展。”

永乐古窖酒业股份有限公司市场经理何小芳表示，永乐古窖目前正在扩建当中，扩建完成后将达到3.75万吨的原酒产能及2.3万吨的储存量，“作为宜宾大型原酒生产基地，通过此次名酒博览会也让更多消费者和经销商了解、认识到我们企业。下一步我们也计划建立一个4A级工业旅游景区，通过打造一条时间长河的人工河、五个生产功能区、永乐非遗特色小镇、酒文化体验中心‘一河五区一镇一中心’，和宜宾其他白酒企业共同传承五粮浓香酿酒工艺，发扬永乐古窖非遗酿酒文化。”

川酒甲天下，精华在宜宾。截至目前，宜宾已形成以中国白酒龙头企业和浓香型白酒典型代表五粮液集团为引领，宜宾酒公司、高洲酒业、叙府酒业、永乐古窖酒业、六尺巷酒业、金喜来酒业等一批知名白酒企业集聚的千亿白酒产区。未来，宜宾也将围绕打造“世界优质浓香白酒主产区”，充分发挥宜宾白酒产区优势，聚力发展优质浓香白酒，形成长江“零公里”最优酿酒生态圈，打响“酒都宜宾 浓香天下”，成为世界级优质白酒产业集群的重要支撑。

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在蓉戎城人士 发表于 2021-12-19 05:01
罗强副省长在2021中国国际名酒博览会开幕式上为轻化工大学学生创意调酒点赞
      12月17日上午， ...

        弘扬工匠精神 酿酒大师亲临校园答疑解惑
        12月18日，来自白酒领域的赖登燡、范国琼、曹鸿英三位酿酒大师亲临我校宜宾校区，为“大国工匠”精神传承和特色技艺人才培养指方向、提建议、绘蓝图。
       校长庹先国代表我校对各位领导和专家的到来表示最诚挚的欢迎，对中华全国总工会、宜宾市委市政府、宜宾市总工会长期以来对我校发展的关心和支持表示最衷心的感谢！


         


  

赖登燡：深悟笃行，想到、学到、悟到、做到      

四川水井坊股份有限公司、中国酿酒大师赖登燡大师讲述了他的大师成长经历。赖登燡大师生于解放前夕，曾任四川全兴酒厂、水井坊股份有限公司副总经理、总工程师。曾获评中国首届酿酒大师、中国首席白酒品酒师、中国白酒大师、中国白酒专家委员会专家、国家级非遗酿造技艺代表性传承人、教授级高级工程师等称号。
       赖登燡大师首先对此次交流学习的机会表示了感谢！他表示，本次活动对中国白酒文化的传承和创新将起到积极的推动作用，四川轻化工大学不忘初心，用大国工匠精神培育出了一批又一批白酒行业的精英、德才兼备的技术人才，堪称为培养白酒人才的黄埔军校。并现场赠送了墨宝《白酒黄埔》。
       赖登燡大师从专业领域向同学们介绍了中国十二种香型白酒工艺特点、香味特征以及十二种香味之间的关系。同时也希望同学们要遵循校训、立德树人、崇尚科学。热爱自己选择的事业，刻苦学习，学以致用。做到深悟笃行，想到、学到、悟到、做到。除了学习宝贵的经验之外，更要注重理论和实践的结合，学习综合性的酿酒知识，才能更快的进步。将来为白酒行业科技进步、健康发展做出贡献，使白酒传统工艺代代相传，发扬光大。


        

范国琼：酒拥有生命意义，思考总结是学艺的王道

       现任宜宾五粮液股份有限公司白酒勾调首席技术顾问的范国琼大师，她连续五届担任国家级白酒评委，享受政府特殊津贴专家，也是中国首席白酒品酒师，更是我们中国共产党第十四大、十六大、十七大、十九大代表。
       范国琼大师的父亲范玉平先生，是中国白酒勾调鼻祖，嫡传父亲的技艺，范国琼大师对勾调技艺的创立为中国白酒的发展做出了非常大的贡献。秉承对精益求精、追求极致的工匠精神，范国琼大师给同学们带来了她的成长感悟与心得。她说到自己很幸运进入五粮液学习勾调技术，五粮液是浓香型白酒的龙头企业，是展示才华和技能的最佳平台。初入酒门时遇到了很多困难，比如在爱美的年纪禁止化妆、喷香水等影响工作的行为，在生活饮食方面要禁止吃辛辣重口的食物等。让她始终坚持如一，最后克服困难的力量来自于师傅的教诲“要有继承五粮液技艺的责任感，努力提升自己的能力，才能对得起组织的培养和期待”。慢慢地，她感到酒就如拥有生命意义般，不同比例的组合就能产生若干结果，相辅相成。于是她在进步中热爱上尝评勾调技术，与酒结下了不解之缘。在之后的学习中，她也不断总结反思。最后她简要介绍了白酒尝评勾调技术，分享到勾调技术需要精雕细刻，在时光中打磨极致，做技术要锱珠必较，做产品要心无旁骛，思考总结是学艺的王道。年轻人都是富有激情的，尝评勾调技术的研究还需要大家的努力，希望同学们能好好学习，锻炼自己，不断探索，成为白酒行业的明日之星。

曹鸿英：干一行、爱一行、钻一行

       曹鸿英大师是现任五粮液集团有限公司车间党支部书记、主任，酒体设计中心主任，五粮液尝评勾兑首席技师。享受政府特殊津贴专家，也是中国首届、首席白酒品酒师，中国酿酒大师。


     曹鸿英大师不仅拥有39年五粮液及系列产品的研发以及原酒检验、陈酿、勾调、组合等一线生产经历，主持五粮液公司多种新品研发，参与数项重大科研项目，产生良好的经济与社会效益。同时曹鸿英大师致力于五粮液传统勾调人才的传承和培养，探索出一条适合五粮液，系统、高效、稳质的专业人才培育模式，为公司构建结构合理的专业梯队人才队伍。
       曹鸿英大师给同学们带来了她别样的大国工匠路求索历程。她说到加入白酒行业以来，始终追求坚守五粮液传统工艺，以极致匠心追求卓越，打造完美产品。她1981年进入酒厂，因为陪朋友考试阴差阳错的考上工作，因为尝评勾调技术的特殊性，在自身的生活习惯方面有严格的要求。每天重复的工作会觉得枯燥乏味，但她表示想要学好技术，就得耐得住性子，一个事情要慢慢做好，这也是工匠精神的体现。
      
            活动现场，赖登燡、范国琼、曹鸿英三位酿酒大师被聘任为我校客座教授，庹先国校长为三位大师颁授了客座教授聘书。
       宜宾市总工会党组书记、常务副主席万云江，五粮液集团公司工会副主席徐虹以及相关部门负责人、行业、协会代表到场参加。


        
      

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       国内首创！“宜宾造”竹酒通过新产品鉴定
      
      中国林产工业协会在北京组织专家对宜宾林竹产业研究院、浙江农林大学、国际竹藤中心和宜宾尚竹农业科技有限公司等单位联合研制的蒸馏竹酒进行新产品鉴定。会上，以浙江农林大学教授，宜宾林竹产业研究院竹食品首席专家余学军为代表的研发单位对产品研制过程作了总结汇报，以蒋剑春院士为代表的专家团针对产品提出质疑和建议，研发单位逐一回答专家质疑并积极接纳专家意见。经专家团审议和讨论后，形成鉴定意见，专家团一致认为，蒸馏竹酒为国内首创，同意通过新产品鉴定。
         
        “既有沉香 又有竹香，风味独特......”在下午的发布会上，嘉宾们在品尝完竹酒后纷纷赞不绝口。四川轻化工大学副教授博士硕士研究生导师魏丕伟说，这款竹酒包含了浓香型酒最明显的特征，是研究专家团队从十种竹子中，筛选出来最适宜粮酒的原材料，自身所带风味，也带入酒体，口感也很醇厚。
        
  

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江涛 发表于 2021-12-20 06:59
一次寻常的城市内涝泸州老窖窖池即被淹没，历次长江洪水比这样的状况更加严重的多，窖池被淹会是什么样的后 ...

呵呵，污水泡过的泸州窖池酿出的酒怕别有一番风味哦。

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在蓉戎城人士 发表于 2021-12-17 14:57
酒都宜宾 香醉世界 2021中国国际名酒博览会在宜宾盛大开幕
    本届博览会以“酒都宜宾·香醉世界 ...

      

       开幕式现场，五粮液、茅台、洋河等知名白酒云集，保乐力加、帝亚吉欧、百富门、富邑等国际名酒荟萃，一展全球酒业市场繁荣。        据了解，中国国际名酒博览会是在酒都宜宾举办的国际名酒行业盛会。近年来，博览会活动规模、效益和影响力不断增强，已成为国际性的酒类专业品牌活动，有力推动了宜宾白酒产业高质量发展。
        数据显示，2021年1-10月，宜宾市实现白酒营业收入1364亿元，同比增长15.4%；利润总额290亿元，同比增长22.7%。


      
      

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