12月21日，我们迎来了“冬至”这个节气，从这一天起我国开始进入“数九寒天”时节，间俗称“进九”。古人认为从冬至起每数九天算一个“九”，数到九个“九”共计八十一天后春天便翩然而至。“冬至”过后太阳直射点慢慢向北移动北半球的白昼逐步变长夜晚渐渐缩短。
      从古至今，人们都把冬至这一天当作重大的节日，通常会用饮食来庆祝，祈祷。大家最熟知的便是“北方吃饺子，南方吃汤圆。”河南人冬至吃饺子又称“捏冻耳朵”。相传张仲景回南阳时适逢大雪纷飞，他看到有乡亲的耳朵冻坏了，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，下锅煮熟后盛给百姓。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成吃饺子的习俗，连带还有“不吃饺子掉耳朵”的说法。
      在冬至这一天吃饺子治耳朵，虽然没有科学依据，但是，这种对自然界气候变化、时节变化的尊敬和崇拜是无法怀疑的。人们对它抱有美好的幻想与期盼，这正是这个节气和这个“节日”带给人们的一种增加幸福的仪式。

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