听茶香 发表于 2020-4-21 15:09
说得完全对
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这几年川菜和四川火锅在外发展的确不错。

本人出差上海北京杭州，外省菜还是川菜最多。广深比较特殊，因为湖南人多，湘菜大举进入。以前川菜是典型的大众菜，这几年改变，进入中高档市场，装修华美、讲个调调、少油少盐、花洋多，重振旗鼓了。

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太可笑！香港割让给英国后，香港人还是认为自己说的广东话，唱的广东歌，吃的是粤菜...

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等哈打沙袋 发表于 2020-4-21 16:06
太可笑！香港割让给英国后，香港人还是认为自己说的广东话，唱的广东歌，吃的是粤菜...

香港这个叫  不屈服浸略者不向敌人 低头 、用行动 捍卫尊严。
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重庆己 自立门户就应该发展 自己的特色菜糸 、 如果还沿用就叫 偷用四川川菜这块牌子。

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等哈打沙袋 发表于 2020-4-21 16:06
太可笑！香港割让给英国后，香港人还是认为自己说的广东话，唱的广东歌，吃的是粤菜...

香港当时叫捍卫尊严  、不向浸略者低头。。重庆和四川己分家20多年了  如果还用四川菜招牌  就有点偷用的意思了。。

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香港当时叫捍卫尊严  、不向浸略者低头。。重庆和四川己分家20多年了  如果还用四川菜招牌  就有点偷用的意思了。。

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做梦做梦 发表于 2020-4-21 15:52
本人出差上海北京杭州，外省菜还是川菜最多。广深比较特殊，因为湖南人多，湘菜大举进入。以前川菜是典型 ...

以前川菜被重庆人乱整  在外地开了很多低挡街边店。。
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现在川人意识到了 、 从新对川菜 包装定位 融入了更丰富的 文化 和更高阶的品味。 同时也开发出了许多更符合 当下人生活理念的菜品。。
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所以 四川 川菜和重庆渝菜要区分开，不能让重庆人偷用川莱牌子砸川菜牌子。。

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四川川菜  和重庆渝菜一定耍 区分开。 不能在任由重庆人盗用川菜品牌砸川菜品了

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umfg 发表于 2020-4-22 14:54
火锅和火锅阔以比拼一下。

麻辣牛油火锅：  发源于 四川泸州。

麻辣清油火锅： 发源于 四川成都。
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麻辣老油火锅： 发源于  重庆 主城。   

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umfg 发表于 2020-4-22 14:54
火锅和火锅阔以比拼一下。

四川两大麻辣火锅流派 、成都的一次性清油健康火锅 味型包容 、泸州的牛油火锅 味型纯厚


重庆的老油火锅 味型很重庆。。

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