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各地餐饮人来宜拜师学艺 推广宜宾菜2020-04-11 19:47 来源:宜宾新闻网宜宾新闻网4月11日讯 (记者 陈忆)4月11日,宜宾市“李庄宜宾菜技能大师工作室”烹饪技能传承推广大会在上江北饕乐李家菜举行。来自全国各地的餐饮人来宜拜师学艺,让宜宾菜走出四川、走向全国。宜宾市“李庄宜宾菜技能大师工作室”烹饪技能传承推广大会举行。(宜宾新闻网 陈忆 摄).jpg李庄是宜宾南溪人,中国烹饪大师。他1984年入厨,从业至今三十多年,多次荣获国际、国内大奖。2018年,“宜宾市李庄宜宾菜技能大师工作室”被认定为宜宾市第五批技能大师工作室,引领技术研发,强化技术传承,在宜宾烹饪技术传承中起到了“火车头”的作用。李庄说,宜宾菜有河鲜宴、全竹宴、乌鸡宴、豆腐宴、民间九大碗、本土家常菜等,有烩炙人口的宜宾燃面、猪儿粑、筠连水粉、南溪豆腐干等名小吃。特点是:广集本土特产与民间风味,以小煎小炒见长,味重醇浓,并不断融合创新。希望通过此次技能传承推广大会,进一步推广宜宾菜,让宜宾菜为四川、中国餐饮发展增光添彩。作者:陈忆 编辑:张洁 责任编辑:李莎
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小宝321
来自 四川省宜宾市 2020-4-14 22:38
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浮图关
来自 山东省临沂市 2020-4-15 08:10
洪英雄
来自 广东省广州市 2020-4-15 08:51
区长
来自 四川省 2020-4-15 16:42
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来自 四川省自贡市 2020-4-27 15:22
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