9月10日上午，四川技能大赛“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛”宜宾分赛区比赛在宜宾市临港经开区恒旭酒店举行，来自川内8市州210多名选手进行了厨艺展示和比拼。


据悉，该赛事自1988年举行四川省首届烹饪职业技能大赛以来，每隔4年举行一次，是四川省烹任职业技能大赛的品牌赛事，也被称之为“川菜奥运会”。

8个市州餐饮烹饪选手们展示才华，进行角逐。

才艺展示。

“川菜奥运会”第二次在宜宾举行    烹饪大师来挑战“味蕾”

当天首场比赛是雕刻作品，来自川内8市州的参赛选手在规定时间内，大显身手，别具匠心，凭借新颖的创新思维和精湛的手艺，把萝卜、南瓜、西瓜等食材，雕刻出一道道形状各异、栩栩如生、色香味俱佳的艺术作品，让评委们大饱眼福。

在随后的比赛中，各参赛选手也将分成不同组别依次进行比赛。同时，210名烹饪大师将做出拿手“名菜”，让嘉宾大饱眼福和口福。

菜品展示。（宜宾新闻网 曾江 摄）


第六届川菜烹饪职业技能大赛由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会联合主办。这是在 " 大力发展川菜产业 " 的方针指导下，自 1988 年第一届烹饪职业技能大赛举办以来，已连续举办了五届。宜宾是继第五届设立赛区后，第二次设立赛区。该赛事对推动川菜烹饪技艺传承与创新，鼓励培养优秀烹饪专业人才，打造川菜知名品牌发挥了重要的推动作用。


宜宾菜亮点多   好看好吃

宜宾有着2200多年的建城史，餐饮文化底蕴深厚。双合千张、高县土火锅、叙府糟蛋、兴文乌骨鸡、宜宾燃面等宜宾原乡菜，成为宜宾独有的美食名片。

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黄粑。（宜宾新闻网 曾江 摄）

”具有乡土气息的宜宾坝坝宴九大碗、浓郁地域特色的全竹宴，都在这次大赛中展出。”中国烹饪大师、宜宾菜技能大师工作室领办人李庄说，通过展示也让嘉宾和选手充分了解宜宾菜，学习宜宾菜。

“本次川菜大赛把宜宾作为赛区之一，是宜宾菜主动走出去的渠道之一，通过此次烹饪比赛能够极大地提升烹饪的社会价值，从而促进餐饮企业的发展。”宜宾市餐饮协会会长郭占富说，宜宾是川菜的重要发源地之一，这次比赛可以有效的挖掘宜宾菜的人才，从而加以培养。（记者 曾江）

李庄白肉刀工展示。（宜宾新闻网 曾江 摄）

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当这种评委最安逸

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我最喜欢吃，川菜，喝酒，哈哈......

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