锦森林903 发表于 2019-7-18 13:09
泸州农村真正的九大碗和我在南充吃的农村宴还真有很大区别，无论是菜品的搭配还是口味都有区别哈。

所谓的菜品搭配和口味承包的厨师团伙不同，就肯定有区别，不见得是地区差别，要说地区差别要考察两地老百姓的日常伙食还差不多

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wiwim 发表于 2019-7-18 22:52
所谓的菜品搭配和口味承包的厨师团伙不同，就肯定有区别，不见得是地区差别，要说地区差别要考察两地老百 ...

哈哈，你们那边豆花吃的不多，我们这边你们那种粉吃的很少

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酒都农民 发表于 2019-7-18 19:15
现在不流行九大碗了，流行15大碗以上，头碗，鸡脚，白砍鸡、牛肉、羊肉、鱼、鸭子、凉菜、烧白、蜂子、黄鳝 ...

还有   蜂子  这道菜 。

类似云南的那种  炸昆虫吗？

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恭喜恭喜，加油加油

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这种菜  每个县做法都不一样

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泸菜？，真是笑话，你再咋整，还不是川菜。

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夜郎国就是不一样，跟韩国棒子异曲同工之妙。

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泸州烘蛋，这道菜算泸州地方菜，其他就假打了

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人家自贡本帮菜也可以叫盐帮菜，川菜本来就分上河帮小河帮大河帮。又不是要脱离川菜体系，突出地方特色又有什么问题？

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