四川在线消息(袁城霖 记者 李欣忆)到底是重庆火锅好吃还是四川火锅好吃?吃货眼中，这个话题可以摆上一个月。

      7月5日记者从中国饭店协会获悉，最新出炉的《2019中国餐饮业年度报告》揭晓了2019中国火锅top20榜单。记者掰着指拇数了数，四川上榜5家，重庆上榜5家。打成平手，撒花，川渝两地吃货之争可以暂时平息了。

      2019中国火锅top20榜单以直营店营业额为依据进行排名，四川海底捞餐饮股份有限公司占据榜首，呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲。四川上榜的5家火锅企业分别是：海底捞、香天下、小龙坎、蜀大侠、大龙燚;重庆上榜的是：德庄、刘一手、朝天门、五斗米、鲁西肥牛。

      美团最近也出具报告显示，作为麻辣火锅的发源地，四川(约4万家)与重庆(约3万家)火锅店数量约占全国的18.4%。

      重庆火锅和成都火锅，一直是一对欢喜冤家。2002年，孔亮鳝鱼火锅第一家店亮相成都新鸿路。紧随其后，刘一手、德庄、秦妈、苏大姐等为龙头的重庆火锅兵团大举进入成都，2005年，成都火锅店七成皆挂重庆旗号。之前红极一时的成都本土火锅热盆景等，逐渐淡出市场。

      面对重庆火锅的长驱直入，成都火锅显然不甘心。2007年，成都火锅明显复苏。在学习和借鉴重庆火锅的技术、味道之后，成都本土兴起的蜀九香、麻辣空间等火锅店生意非常火爆，而老码头等老牌火锅也一直人气不减。

      2014年之后，小龙坎、大龙燚、蜀大侠等新兴成都火锅品牌强势崛起，更让成都火锅扬眉吐气。

      2019中国火锅top20

      1 四川海底捞餐饮股份有限公司

      2 呷哺呷哺餐饮管理有限公司

      3 四川香天下餐饮管理有限公司

      4 重庆德庄实业(集团)有限公司

      5 重庆刘一手餐饮管理有限公司

      6 成都小龙坎餐饮管理有限公司

      7 北京黄记煌餐饮管理有限公司

      8 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

      9 成都蜀大侠餐饮管理有限公司

      10 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

      11 浙江凯旋门澳门豆捞集团有限公司

      12 捞王(上海)餐饮管理有限公司

      13 北京新辣道餐饮管理有限公司

      14 重庆五斗米饮食文化有限公司

      15 上海龙辉餐饮管理有限公司

      16 北京东来顺集团有限公司

      17 成都大龙燚餐饮管理有限公司

      18 巴奴毛肚火锅

      19 北京井格餐饮管理有限公司

      20 鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司

五宝老腊肉1 发表于 2019-7-8 12:58
地道重庆火锅的精髓是牛油和鲜毛肚。。。。。。。。。。重庆火锅又称为毛肚火锅。。。。至于成都火锅是什 ...

说实话，重庆牛油火锅难吃之极。
吃完糊嘴，满身火锅味。

与成都清油火锅不在一个档次。

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海底捞吃了身上没有火锅味，服务也是火锅里面最好的，味道只能说将就。

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才无聊哦，说真的。   两地重庆的火锅真比成都的好吃，我不怕得罪哪个

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绵阳最受欢迎的是杨肥肠，小龙坎，蜀大侠，大宅门这些

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麻辣空间十年前在资阳开了一段时间，后来就垮杆了。

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成都后面还有即将上榜的谭鸭血、川西坝子、钢管厂小郡肝、马路边边串串。。。

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这个榜是以直营店的销售额排的，重庆的前些年为了快速扩张，加盟店多，不过我还是不太喜欢火锅，更喜欢烧烤，只是不敢吃太多，毕竟不健康

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呵呵~我看是中国餐饮百强重庆把四川秒得找不着北~

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