1 65 174882 2019-6-6 14:35 | 显示全部楼层


悠悠沱江水穿城而过,一座干净清新的西南小城——内江,沿江而生。内江地理位置极佳,有“天府南来第一城”之称。随着成渝铁路客运专线建成,内江成了联通两城的“立交桥”,从成都到内江和从重庆到内江都仅仅需要40来分钟。

蒋文君 东兴新城 拍于2018年7月.jpg

图片来源:航拍四川
蒋文君 东兴新城 拍于2018年7月

提起内江,爱画的人会想到国画大师张大千,看报的人会说新闻巨子范长江,知识渊博一点的呢,忘不了“孔子师”苌弘,赵雄、赵贞吉二位宰相。

但是!对爱吃的我来说,一说到内江就是内江牛肉面、资中兔子面、大千干烧鱼、隆昌羊肉汤、威远无花果、资中血橙、永安白乌鱼还有蜜饯儿、春卷儿、粉粑、冰糖肘子、蜜味蛋泥、焦皮酥、凉蛋糕、酿豆腐……

不行,口水包不住了!坐上动车从成都出发吧!

C0205T01.jpg

此次城市初体验我们做足了功课,由川报More工作室用大数据推荐了4道美食,分别是羊肉汤、黑猪肉、鲶鱼和大名鼎鼎的牛肉面。从媒体曝光总量就可以看出,内江牛肉面为网络曝光量最高的内江美食。

4.png

最受官方媒体关注的还要数内江黑猪,黑猪养殖是内江绿色农产品大类中知名度和实际规模都很大的特色品类。

5.png

动车已经到站了,走着!

6.jpg


64.jpg

内江万达广场一带是我到内江后的第一个落脚点,鳞次栉比的高楼有着强烈的都市感,笔直的汉安大道更是给人一种强烈的视觉震撼。好评!

1111111.png

走在陌生的城市街头,让我会有一种“城市太大,而自己太小”的渺小感,现在的我急需一碗捧在手里实实在在的牛肉面来拯救。

一碗牛肉面
内江满大街都是面馆,常常可以看到开了很久的店。

50.jpg

不知道该选哪家,我们为了稳妥起见,还是跟着口碑选择了最近的“王凉粉”。

对资深吃货来说,考察后厨是必修课。进到店里的后厨,发现老板正好在打作料,有啥子姜汁、蒜泥、盐巴、芝麻、花椒面儿、香油、葱葱儿之类的,但可能面的灵魂还在于熟油。

51.jpg

52.jpg


辣了人些吃不得,糊了又没得味道,黢黑还影响卖相,所以煎海椒油的火候就很考手艺了。对内江牛肉面来说,重点肯定是牛肉。首先分量大,盖满碗面,简直感动得人“内牛满面”,其次是味道真的有搞头,红烧牛肉上色入味。大坨大坨的,又很耙和,吃起过瘾。

不摆了,吃!

53.jpg

54.jpg


顺便说一下,这家还有很多地道的内江小吃,价格也还公道。凉皮凉粉都是比较经典的味道。

55.jpg

56.jpg

57.jpg



一口黑猪肉
对肉食动物来说,来之前必须要把内江的肉菜研究得明明白白。接下来跟大家分享的就是内江的黑猪了。

说到养猪,内江人民可是专业的。养猪史最早可以追溯到东汉时期,有1800多年的历史。据说在明朝末期,有很多种甘蔗的糖坊,把剩下的糖泡子用来养猪,所以叫“糖泡子猪”。

甜城内江是黑猪(内江猪)之乡,成都亚洲美食节天府家宴的第二道菜就是内江黑猪肉做的回锅肉,重点推荐,人气之高。

20.png



要说内江的黑猪,资中必须有姓名。很多人对资中的印象还停留在血橙,那简直太小看资中了。枇杷、冬菜、不知火、豆腐、蜜柚、兔子面…关键是黑猪和鲶鱼,简直不摆了,我们挨到挨到说。

据说成都的黑猪肉都是从内江来的,卖得还多贵,好几大十一斤。来都来了,肯定要实地侦查一下啥子猪这么不得了嘛。

走,看起。

看猪的地方在资中永辉生态农业有限公司,管理是非·常·严·格,先登记、后消毒才可以进去。

23.jpg



24.jpg


说老实话,真的没有想到看个猪竟然这么复杂。

在小房间里穿好了一次性的防护服和鞋套,把门一关就开始“滋滋滋”地消毒了。

25.jpg

26.jpg


拍了一下消毒的盒子,叫超声波喷雾器,整整齐齐的一排,刚打开顿时就一屋子的水汽,从头到脚都杀菌了。

27.jpg


接下来终于可以看黑猪啦!院坝很干净,有些黑猪的小塑像,憨态可掬。进到院坝里面就可以听到哼哼哄哄的猪叫声,再往前走就是一条长长的坡道。


29.jpg


有时候黑猪会被放出来遛遛,不像很多的白猪把长肉当做唯一猪生使命。为了安全和卫生起见,我们是完全禁止靠近黑猪的。把相机的焦距调到最大拍了一张。

717073121617591593.jpg

不知道是黑色显瘦还是怎么的,总觉得这些猪是真的瘦,可能是经常运动的缘故吧。

仔细看就会发现,内江黑猪的“拱嘴”皱巴巴的。这次没有见到小猪仔,但是听工作人员说,小猪仔长得特别可爱,有点像法斗。
31.jpg

普通的猪吃饲料,一般5,6个月就能出栏,但是黑猪的周期要更长,因为养殖方式生态传统,吃的是粮食,主要是玉米。随着内江黑猪的影响力扩大,目前川内已有“黑德香”“弘济黑猪”“黑溜宝”“黑元帅”“院香”等内江黑猪品牌。

说了这么半天,得尝尝才知道究竟如何啊。我们来体验一下正宗黑猪回锅肉

32.jpg


五花肉肥四瘦六,要炒得香还得切得薄。只见大师傅先用水一焯,在把肉片煸得滋滋出油,把配好的辣椒和姜片一起下锅,很快一大盘就出锅啦!

34.jpg

35.jpg


肉炒得好,吃起来巨香。有点点脆,就不闷人,但又不是焦干。金灿灿的肉片配上红椒和青椒,显得色彩饱和透亮。


一条资中鲶鱼
甜城紧靠沱江,有人说内江是“被鱼竿包围的城市”,可以想象内江的河鲜是多么丰富。这也从侧面说明内江的生态相当不错。

刚刚说了,内江资中还有一样出名的是鲶鱼,四川人L和N不分,经常说成lian鱼。

野生的鲶鱼不多,很多市面上的鲶鱼都要靠养殖,有的地方用废弃的内脏喂养,资中的鲶鱼用的是鱼苗。

38.jpg


靠大鱼吃小鱼模式长大的资中鲶鱼保留着原始的捕食者凶劲,长得也很结实。我们顺路去了养殖基地,等渔民打捞。撒网,收网,一堆人张罗。

39.jpg



好像人人都很喜欢看能不能捞得着,很快周围就围了一堆人伸着颈子看,起网的时候围观的人就跟自己抓到了一样,一阵欢呼。

40.jpg


鱼抓起来了,然后呢?不消说,当然是去吃鱼啦。内江的人对吃有一种奇特的执着,但凡研究某样食材,一定能玩出花来。对于鲶鱼,自然也不例外。

41.jpg

107326500519308016.jpg


来之前听说过鲶鱼的两种经典做法,红烧鲶鱼和大蒜鲶鱼

来了以后才发现,鲶鱼全席可以把鱼的每个部位都可以做成一道菜,一条鱼从鱼头、鱼身、鱼尾、鱼肠、鱼肚、鱼子、鱼胡须……都可以做成凉菜、热菜、蒸菜、烧菜、煲汤……
真是没有一条鲶鱼可以活着游出资中……

43.jpg


我们品尝了三椒鲶鱼、凉拌鲶鱼和大蒜鲶鱼。不得不说鲶鱼这种生物真是大自然的恩赐啊,肉滑刺少,完全就是鱼里面的红烧肉。强烈推荐这道大蒜鲶鱼,根本停不下来。

44.jpg


一碗隆昌羊肉汤
虽已初夏,一场连绵细雨让内江被烟雨笼罩,气温在20℃徘徊。昼夜温差比较大,到了晚上凉飕飕的,怎么办?多穿点?No no no,吃货的解决方案是——隆昌羊肉汤

7.jpg

隆昌市,离内江很近,驾车差不多半个小时多点。这里要提一下,因为过境高速公路的建设使内江形成了一个相对成型的交通“半小时经济圈”,坐动车到内江以后租车自驾游周边,是一种非常理想的短期出行方式。

8.jpg

9.png

10.jpg

说回我们的羊肉汤

11.jpg


这一次选择了隆昌东吴羊肉馆。

一进门就可以看到透明的厨房。大师傅们的操作一览无余。切好的熟羊肉就摆在靠近窗台的地方。

12.jpg

13.jpg


羊肚、羊肉干干净净地码在一起,也没有什么膻味。肉片大约2、3毫米厚,在大锅里上下翻动,带起一股子肉香。有人点餐时,师傅就抓一把熟羊肉放到电子秤上。要不到一会儿,就可以上菜了。

14.jpg


15.jpg


一开始说要喝羊肉汤的时候我们还有点担心,毕竟羊肉汤有点腻,一般都大冬天的时候喝,暖和,积累脂肪。

隆昌市的羊肉汤跟成都的有一些不同,汤更清新一些,没有那种粘稠的感觉,一年四季喝都很合适。吃山草的黄羊肉质劲道,而且肥肉少。

16.jpg


17.jpg


以前吃羊肉汤觉得好吃是好吃,就是口味很重,喝多了以后口干舌燥还有点上火。

隆昌这个汤这点好,盐巴是自己加的。想要清淡点,就少放点盐,不小心手抖加多了还可以加点汤冲一下。成都这边吃羊肉汤要加豆腐乳,蘸干海椒面,隆昌的羊肉汤蘸的是炒过的豆瓣酱,带有点咸鲜味。正好我又冷又饿,闻了一下肚子瞬间就叫了。

我们点了两锅汤,锅不算大,因为羊肉和杂是分开的。有的人不能接受内脏的,就可以只吃羊肉啦。

18.jpg


凉拌羊肉、羊肉串、羊肉烩面、羊肉包子、羊肉夹馍、羊蹄、羊排、粉蒸羊肉、红烧羊肉、火爆羊肚…只有你想不到的没有做不出来的。隆昌的厨子了解羊就好比自贡的厨子了解兔子。

19.jpg


一顿早餐
都知道内江有个别称叫甜城,没想到连巴士都叫做甜馨巴士。历史上内江盛产甘蔗和蜜饯儿,糖产量最高的时候占全川的68%。一开始以为到内江会吃很多甜点,我们的第一口糖竟然在一家不具名的面馆

早上起来喝一碗新鲜的甜豆浆,再吃一碗兔子面,饱饱的,舒服。

45.jpg

46.jpg

47.jpg


面馆在街边的一个转角处,真的没有招牌。也不知道这边的人谈论这家店的时候是怎么说的,“走,去那家没得名字的馆子吃面”?

48.jpg

49.jpg


一幅好景
吃撑了,内江还有很多地方可以消食遛弯,近一点的就是大千园万达

张大千纪念馆可以说是到内江必看的一个景点,但是要提前预约。我们就是因为没有做好功课,所以没有去得成,还是有点遗憾。

59.jpg


不过大千园就是挨着的,很近,比较适合早上去,空气极好。在广场上可以看到很多的老头儿老太太在练太极。

61.jpg


下了一晚上雨之后的荷塘很有意境,荷叶上的水珠晶莹剔透,滚过来滚过去的,很是可爱。

62.jpg

63.jpg


要说深度旅行,老城区是必不可少的打卡处。老巷子那些具有年代感的建筑会给人一种历史的厚度,是充满了故事的感觉。

68.jpg


69.jpg


DSC02479.JPG


71.jpg


内江属于丘陵地带,地形虽然不如重庆那么陡,但还是会有一些坡度,隔一段时间就能看到一辆公交慢悠悠地从坡上滑下去。

72.jpg


73.jpg


附近有所幼儿园,路边小姑娘可能是刚刚排练完节目,在等大人剥水果,眼睛都要落进去了,超级可爱。

74.jpg

走在内江的大街小巷,不时可以见到“老人日间照料室”,它们是老年公寓和日间照料中心的结合,负责老人的吃、住、浆洗,老人们也常聚在院子里聊天和打麻将,满满的人情味。

709694124769517186.jpg

内江菜重口味,但内江的人出乎意料地脾气好,路上看到一条小道上会车,过起来有点艰难,一个师傅走下来笑嘻嘻地说:“要不要我让哈你?”。另一个说:“好,要得,谢谢师傅”。

初夏的内江总有股花香,估计是栀子花的味道。等红绿灯的时候还看到了卖黄桷兰的老奶奶,一块钱四朵。

75.jpg

76.jpg

这次内江初体验,最让我们”惊奇“的是内江的一片草原。

如果只看图,你很有可能会说是甘孜、阿坝或者凉山,但这里真的是内江哦!

川南大草原平时的客流量一般在几千人,节假日就上万了。有很多有趣的项目可以玩,像旱滑、骑马、高尔夫、四季花海、水里浪等等。在空旷的大草原上,一不小心就会开始情不自禁的“放飞自己”。

77.jpg


前方高能,蛇精病大合照来了….

78.jpg



不不不,手滑手滑,放错图了,这才是我们好吗。

79.jpg



这里的动物也太可爱了吧!(正在脱毛的孔雀除外……叫声很像猫)

别看这只羊在舔手,它可是一只只允许男孩子摸头的小傲娇,哼小心把你吃掉。

80.jpg

853344268932212283.jpg


脑袋顶上有松鼠窜过去,松鼠喝水的样子傻不愣登的还有点萌。

81.jpg



82.jpg


然后就是一群贪吃又胆小的肥鸽子,除了飞回家的时候扑腾得比较高,其他时候几乎都离地不到一米。

83.jpg


84.jpg


到这里,我们的内江之行就要结束啦,要离开的时候天又晴起来了。
现在到内江很方便了,周末如果想就近找个户外玩一玩的话,内江是个很不错的选择。
目前内江已经拥有乐贤半岛、大千园、范长江文化旅游园、黄鹤湖旅游区、隆昌石牌坊旅游区和古宇湖旅游区六个4A景区,听说古宇湖和西湖差不多大小。

85.jpg


靠水的城市总是浪漫而多情,这从内江人对美食与美景的追求中得以窥见。内江国画大师张大千就曾说过,不会欣赏美食的人,无法真正了解艺术。我觉得呢,没有品尝过内江美食的人,是无法真正了解内江的。

问我内江初体验是什么感受?——内江真是一座超级懂生活的城市呢。

城市初体验,我们下次见!

86.jpg

                        ————————————————分割线————————————————
走进四川,感知发展。天府社区体验式栏目《城市初体验》,每期将由外省美女主播的视角,深入四川各个城市,从城市建设、人文景观、公共设施、美食文化等多个角度进行体验点评,挖掘每一座城市的“闪光点”,感受每一座城市的历史文化。

欢迎大家积极推荐你的家乡和你所在的城市,我们将会根据大家的跟帖,优选热门城市进行体验。

往期回顾




评分

参与人数 1交子 +2 收起 理由
舍娃儿 + 2

查看全部评分


  • 1

  • 0

主题

7

交子

111

粉丝

13

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关于我们|联系我们|广告业务|诚聘英才|手机版|隐私保护|天府社区

蜀ICP备12028253号 川公网安备 51010402000072号 网上传播视听节目许可证 2305117 网络文化经营许可证 川网文(2012)0025-001号

服务热线: 028-86968632 028-86968847     客服QQ: 200743439

四川日报报业集团 四川日报网络传媒发展有限公司