4 4 1566 2019-4-22 17:50 | 显示全部楼层
农家一碗香.png
湘菜中有一道很经典的湖南土菜,是湖南农村的家常名菜,这道菜就是农家一碗香,还有个名字是“口口吃肉”。这道菜在湘菜馆中的菜单上都是有的,而且也是很多人的必点菜品。虽然食材简单,但是在烹制过程中是不容含糊的,食材的准备过程需要花费心思,这样做出来的一碗香才能“俘获人心”啊。
用料:五花肉、春笋、鸡蛋、红尖椒、青蒜、色拉油、食盐、蒜、生抽、白糖
步骤:
1. 五花肉切片,春笋刨成薄片,红椒、大蒜切成大小均等的小丁;
2. 不粘锅烧热后下油,先把鸡蛋炒好盛起备用,这里不用放任何调味料;
3. 锅继续烧热,下切好的五花肉片干煸,至肉片微焦盛起备用,这里也无需放任何佐料;
4. 锅内下油,倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香;
5. 先倒入春笋翻炒,再倒入五花肉,放入盐、糖、生抽调味;
6. 起锅前倒入预先炒好的鸡蛋,兜匀即可。
美味下饭的农家一碗香就出锅啦,香气喷喷的家常菜哦。


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