评论(6)

收藏( 0 )

分享

点赞(0)

举报

0 6 28108 2019-1-30 11:54 | 显示全部楼层
啊1.png
鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜,家常菜之一,以鱼香味调味而得名,属于川菜系,是一道咸,酸,辣,甜,鲜集一身的美食,深受食客朋友的喜爱,前段时间去毛家饭店吃湘菜发现湘菜店做出的味道也很好,口味香酸辣甜,很多朋友都喜欢,分享一下制作方法,想吃可以自己尝试做一下哦~
食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤(或水)。
制作:
1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末;
2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁;
3.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开;
4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香;
5.将肉丝翻炒均匀;
6.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右;
7.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻;
8.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

全部评论
梦醒之前 lv. 2

主题

36

交子

462

粉丝

2

发消息

生日:

暂未填写

所在地:

暂未填写

未登录

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

蜀ICP备12028253号    川公网安备 51010402000072号 网上传播视听节目许可证 | 2305117 网络文化经营许可证 | 川网文(2012)0025-001号