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1 6 41265 2018-12-18 09:54 | 显示全部楼层
唯一能让嗜辣如命的成都人
放下对清汤锅偏见的
也就只有荤豆花了
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世界上的豆花有千万种,但荤豆花只有一种
不管你加蹄花、牛肉、酥肉还是肥肠
最后你都会折服在煮成蜂窝洞洞的豆花下
而价格实惠的荤豆花更是凭一己之力
拯救了一代又一代的高校学子
微信图片_20181218094421.jpg
几乎成都每所高校的美食街上
都有几家荤豆花
从5元/位吃到14元/位
不变的味道和变化的学子
荤豆花成为了一代代高校学子的青春回忆
微信图片_20181218094523.jpg
@橘络 :每次看到微博上的网友,为了甜豆花还是咸豆花挣得头破血流,我就觉得好笑。一看就是群没吃过荤豆花的二傻子,不然哪里还需要挣,荤豆花宇宙最好吃,不接受反驳!!
微信图片_20181218094618.jpg
尤其是寒冬腊月,冻手冻脚到放弃人生的时候,来一锅咕嘟冒着热气的荤豆花。煮得千疮百孔的豆花,蘸一筷子秘制豆瓣酱蘸碟,入口的瞬间人生得到了升华,人间很值得!

记得每年冬天,当我妈不想煮饭,又怕我奶奶说的时候。就会说:“我们切吃荤豆花嘛!”然后奶奶就高高兴兴拉起我的手去家附近的豆花店坐起了,荤豆花,一个可以解决婆媳矛盾的存在。
微信图片_20181218094644.jpg
可能80%的成都人都不晓得,荤豆花其实起源于江门。在我们江门还流传着这样的话:“出川入黔,问道江门寻味荤豆花”。
微信图片_20181218094649.jpg
据说,江门荤豆花的历史,可追溯到夜郎古国时期,江门寨人利用卤水做凝固剂发明了豆腐。经历了千百年的传承与发展,江门荤豆花成为了泸州市非物质文化遗产之一。
在。

微信图片_20181218094710.jpg
但是,说起豆花大家只会想到富顺,说起酸菜豆花可能会想到泸州,唯独江门鲜少被人知道。




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