3 23 17122 2018-7-11 16:51 | 显示全部楼层
走进四川,感知发展

2018年天府社区全新体验式栏目《城市初体验》第一站---绵阳 美食篇终于来啦!
本期不仅有让人把持不住的美食,还有“美女主播”对绵阳美食的精彩体验哦!
猜猜她被哪种绵阳美食所征服

小小剧透:“美女主播”@春田花花幼儿园 竟然吐槽马家巷!

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下面开始她的表演↓↓↓

在绵阳市区逛了半天,肚子可是呱呱叫了,心心念念的绵阳美食早就让人无心逛街了。路过步行街,就直奔传说中绵阳美食一条街--马甲巷!走到门口,忍不住要吐槽下马甲巷的入口真的好小,不注意的话都容易看漏,而且一点特色都没有,“马家巷”三个字就是方方正正的字体,拍照打卡都看不出特色来!简直太简陋了!就算没有西安回民街前的鼓楼,也应该学成都宽窄巷子做个有绵阳当地特色的门牌。

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吐槽归吐槽,拍照打卡后,心里还是想着美食。出发来绵阳前,就已经做好了功课。周何记土豆泥、胥生蚝、宇记虾兵蟹将、余记锅巴凉粉油茶、99红春卷...手机备忘录里记了一大堆要去打卡的美食店,But!等我走进去后就已经彻底忘了,因为眼睛里全是各式各样的美食,根本没有心思去管是哪家的。

整条街不宽,有点像成都的窄巷子。不过和成都宽窄巷子不同,马家巷整条街几乎都是卖吃的,街道两侧一家挨着一家,除了有固定的店铺还是很多小贩沿街摆放,倒也是整整齐齐的,感觉热闹又不杂乱,还是挺好的!让我惊讶的是今天是星期四,逛马家巷的人也有很多,这要是周末,人肯定更多,真是机智啊!

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首先看到的就是很阔怕的东西---烤脑花!不要说吃了,就是看到那烤的滋滋跳动的脑花就心里簇簇的。只敢远远的拍了张照片,不知道脑花是什么味道算不算遗憾呢?而旁边的小东西就很吸引我啦,鹌鹑蛋配上双椒佐料,看上去就很有食欲。一口下去大大的满足,原来鹌鹑蛋是卤过的!而且相当的入味!入口能感受到表面上双椒佐料的酸甜麻辣,咬下去又能感受到卤蛋的香浓回甜味道,吃下去后又是混合着的复合满足感。真是太棒了。

吃过整整一碗的双椒卤蛋,有点腻。对一旁的凉拌萝卜丝有了兴趣,真怀疑他们两家是商量好了的。萝卜丝有两种口味,麻辣红油与香油白味,吃起来都脆脆的很有嚼劲。而且老板很随和,让我自己捻起来拍照哦!

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吃了几根萝卜丝,有种意犹未尽的感觉。但想着还有那么多好吃的,就赶紧继续走啦。但还是低估马家巷了,还没有走到99红春卷,就已经被一家三号院春卷吸引了。春卷皮竟然是嫩绿色的,薄薄的一张张叠在一起,真是讨人喜欢,赶紧找了小板凳坐在了桌前。馋的不行盯着老板包春卷,忍不住好奇问这绿色春卷皮是怎么回事。老板颇为骄傲的说这是它家的特色,弄了蔬菜汁在里面。

这春卷皮包上拌了辣椒油和香油的白萝卜丝、海带丝、胡萝卜丝看的人心里直痒痒,再灌上一点甜醋,一口下去,各种菜丝的清脆遇到辣味的刺激,香油的浓郁弥漫在嘴里,趁油腻感出现前又能感受到春卷皮的菜味真是太妙了。

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吃过春卷,继续向前走。看到一家烧烤店正在做活动,一元钱一串,还挺实惠的。五花肉油爆爆的闪烁跳动着油花,看着诱人!刷上孜然粉和辣椒粉,再撒上芝麻,葱花。在街上开心的吃起来,美美的拍照必不可少,就味道来说却并不惊艳,勉勉强强一个烧烤五花肉吧!


一路上好吃的还有很多,几种颜色的梓潼片粉凉拌后就比较安逸好吃,爽口的同时还有点蔬菜的清香,不仅可以慢慢的咀嚼感受,也能一口吮吸下去,享受片粉本身的丝滑。而马家巷最有名的冷沾沾反而觉得很一般,好吃是好吃,但总觉得少了点什么,并没有传说中的惊艳。


就整条马家巷来说,感觉并不长,主要是因为街道比较窄,两侧都是商家,人一多就比较拥挤。而且不少店家座位很少,不少人端着东西在街上吃,行走自然就放慢了脚步,从而感觉马家巷有点长。而这也反映出马家巷的问题,缺少相应的配套,餐饮形态还很单一,文化上缺失较多,因此有种好吃但不惊艳的感觉。


如果能适当扩展下周边空间,增加一些活动区域,设置更多的座位,打造属于马家巷特色的文化标识,将绵阳特色文化与马家巷美食相结合,走特色多元化餐饮之路,从而能更好的丰富马家巷美食文化街区,吸引和留住更多人,就不仅仅是一条各种小商贩云集的美食街那么简单。一点点个人观点啦!


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“不吃绵阳米粉等于没来绵阳”,穿过马家巷,逛过三江半岛、向跃进路前进,路过很多家绵阳米粉,却都关了门,真是超级遗憾。这可能是绵阳米粉与其他餐饮不一样的地方,错过了饭点就吃不上吗?囧,就在担心将成为绵阳之行遗憾时,看到一家开元米粉还在营业,自然不能错过啦!


店不是很大,菜单也就直接贴在墙壁上,原本以为绵阳米粉就辣和不辣的两种,其实并不是这样,清汤里面可以选鸡汤、豌豆、排骨,红汤里面还有牛肉、肥肠两种,还有一种新发现叫“对浇”,也就是自由搭配,一半清汤一般红汤。葱花、酸菜、香菜三种自己舀,我就自己动手啦!感觉绵阳米粉是一种很特别的存在,叫米粉,却不是粉,说它是线却比云南米线细很多。在“汤”的作用下,感觉超级入味,一夹米粉一口吮吸,简直妙不可言。吃过绵阳米粉就想做绵阳人了。


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穿过跃进路,逛完越王楼,也就来到了晚上,作为干锅的发源地,干锅是我这次舌尖上的绵阳最后去体验的。听朋友说绵阳本地干锅店“六月雪”不错,看推荐都说它家的糯香掌翅好吃,就选它啦!


和火锅端上来煮不一样,干锅点了后要等!等啊等啊!终于煮好后端上来了!与火锅或者汤锅相比,干锅汤少,但味道更足,不用自己下菜煮,倒是挺方便的。戴上手套直接动手啃!哈哈哈,掌翅作为活动部位的肉、就是嫩!而且味道酱香浓郁、配上那么一点点的辣味真是刚刚好。干锅里的洋葱也挺好的,可以解腻。相比掌翅,白芸豆更加棒哒,一口下去,超级绵柔入味。

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舌尖上的绵阳,感受到马家巷美食一条街的美味,也有不足和可以改造的空间
对于绵阳米粉的体验则比较棒,而干锅更是绵阳之行最满足的地方

感觉自己的胃太小,还有太多太多好吃的吃不下了,我还错过了哪些绵阳美食呢?
下一站,舌尖上的四川,大家推荐我去哪里呢?快跟帖告诉我吧!


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