0 7 2395 2018-4-10 18:25 | 显示全部楼层

一致以来都非常喜欢吃毛家饭店这家湘菜店的糖醋排骨,这里的糖醋排骨色泽红亮,干香滋润,甜酸味醇,味道真的很好,给大家分享一下制作方法,想吃的话可以学一下!!!
主料:
仔排500g
配料:
大葱、姜
调料:
冰糖200g,盐5g,白醋500g,香醋30g
制作流程:
1、将仔排砍成1.5cm大小的块,放入碗中,再切大葱、姜(切大点)放入排骨中,冲水;
2、将冲好水的排骨,冷水下锅,开锅煮到6-7成热,捞出;
3、将油烧至7-8成熟,放入煮好的排骨拉油;
4、将冰糖(100g)炒至糖色,迅速放入拉油的排骨,翻炒均匀,放水煨,再放入留下的冰糖,将水煨快干,放入白醋、香醋,翻炒均匀即可。
排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,多吃排骨还是很好的噢!


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