0 0 11644 2018-3-8 11:24 | 只看该作者
本帖最后由 zeng_lan 于 2018-3-8 11:27 编辑

民俗活动“吃龙肉”  食药监人在坚守
      2018年3月7日农历正月二十,随着江南镇新塔村“吃龙肉”的结束,也标志着今年宜宾市南溪区“吃龙肉”民俗活动圆满落幕。“吃龙肉”就是村民们用在农历正月期间舞龙灯得来的钱财,置办酒席让人免费食用。此次活动共计接待四方来宾两万余人次,为确保群众的饮食安全,南溪区食药监局积极组织从以下两个方面落实了监管责任,确保了零事故的发生。
       一、加强组织领导,做好事前防范。
       为做好“吃龙肉”食品安全保障工作,杜绝安全隐患,南溪区食药监局提前组织人员分工,制定食品安全保障方案,监管人员牺牲周末时间提前对组织者、主办者、厨师进行指导培训,进行监管检查,特别是对选址、流程布局,洗消保洁,健康证件持有状况进行了检查,做到了风险点的提前防范。
       二、切实落实责任,做好全程监管。
       在节会期间,共有10余个“吃龙肉”会点为大家提供了免费佳肴,其中最大的点提供了上万人的饭菜。南溪区食药监局工作人员逐个向餐饮单位发放了《监督意见书》,签订了《食品安全责任书》、《食品安全承诺书》,适时动态监管,从食材、餐饮具的采购、运输、贮存到加工、留样等环节严格把关,做到了全程监管到位。

      通过此次传承千年的“吃龙肉”民俗文化节的成功举办,展现了新时代南溪区食药监人的良好风貌。



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