0 15 2963 2017-3-16 16:08 | 显示全部楼层
作为世界非物质文化遗产代表作,食文化代表的已不只是食物本身,而是一系列的制作工艺和社会活动。现在就来看看那些入选名录的非遗项目的特色吧!
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:08 | 显示全部楼层

    一、法国大餐
    法国大餐作为一种生活方式,是法国人日常生活中不可或缺的一部分。法国大餐被认为是世界上最优雅的美食,有专家指出,法餐透出的浓郁文化特色和独特的就餐礼仪是其申遗成功的重要原因。
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    自2011年起,法国美食节成为一年一度的国家节庆活动。官方数据显示,美食节受到各年龄段民众的欢迎,参与人数及活动场数越来越多。
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    目前,法国很多地方推出了美食烹饪基础课或是甜点烘烤课,旨在让法国年轻人放慢脚步,体味法国大餐背后的文化意味。
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    二、墨西哥饮食
    “传统墨西哥饮食是一种文化模式,包含农业、仪式、古老技艺、烹饪技术以及自古传承下来的习俗和礼仪。囊括从种植、丰收到制作、享用的过程,整个链条彰显了传统饮食的全民共享性。”
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    墨西哥以玉米、豆类和辣椒为主要食材的饮食世界闻名,其古老的烹饪方法和与饮食相关的传统习俗同样独具特色。丰富多彩的菜品背后,独具特色的烹饪文化更加引人关注。
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    据介绍,在墨西哥,大都是女性掌勺,她们围在一个大烤盘周围,一边交谈,一边准备食物。这是墨西哥传统烹饪的最大特点,在该国不少地区得到了很好地传承。
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    三、日本和食
    和食是传统日式料理的总称,这类料理主要以米、海鲜和腌制蔬菜为主,风味独特,准备起来比较费时,日本家庭在新年夜准备的和食菜品最为丰富也最具代表性。
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    越来越多的日本人开始偏好西式快餐及方便包装的食品,这些食品主要依赖进口,饮食习惯的改变在一定程度上增加了该国对进口食品的依赖性。
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    蓬莱阁冰淇淋粉  [楼主]| 发表于 2017-3-16 16:09 | 显示全部楼层

    日本名厨村田吉郎表示,入选世界非遗可以促使偏爱在外就餐的日本民众转而关注传统烹饪技巧和饮食传统,并能够在和食专业领域推动相关培训项目的开展。
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