0 54 38017 2014-8-8 09:40 | 显示全部楼层
活动类型:
线上活动
开始时间:
2014-8-11 09:36 至 2014-8-19 17:00 商定
活动地点:
四川
性别:
不限
已报名人数:
27

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你制作的美食,有什么特色,能让你想到便涎水横流?
你制作的美食,有什么技巧,能让它如此的飘香四溢?
  你制作的美食,有什么故事,能让你这般的情有独钟?  
        私房美味随手做,可口佳肴暖人心。总有那么一种美食,让你念念不忘、垂涎欲滴,让你抑制不住内心的冲动,想要尝试去将它做出来。那么现在就来分享你成功的经验吧!让大家一起告别厨盲,与油盐酱醋一起创造出美妙与和谐……晒出自制美食,追寻美味生活,赢取中国好文字送出的《贺师傅私房菜》精美图书。

活动规则:
1、点击“我要参加”留下联系方式,以便小编能及时联系到你。并在留言中写明你想要哪一本(奖品详细介绍往后看),未注明者随机赠送。
2、在主帖下跟帖,晒出你精心制作的美食图片,并详细介绍美食做法、美食特色及美食背后的故事;
3、照片不得少于2张,制作过程的文字描述不得少于50字,尽量简便易懂;
4、每个ID只有一次获奖机会,重复发送无效。
5、活动最终解释权全归本活动主办方,评选结果及奖品发放详情请关注本帖最新更新。
活动时间:
2014-8-11到2014-8-19
2014-8-22日内将联系到所有获奖网友
活动奖励:
奖品:《贺师傅私房菜》系列精美图书中任选一本,本次活动共奖励20本《贺师傅私房菜》精美图书。
领奖方式:评选结果出炉以后,小编会联系你们取得详细联系方式,由主办方将奖品邮寄给大家
评选标准:
1、参选者自制美食照片精美,美食色、形、意俱全;
2、所贴照片必须符合参选的主题要求,力求体现本人自制的特点;
3、对美食制作过程的描述文字尽量做到简洁易懂、文笔优美更佳。
奖品图片:
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《贺师傅私房菜》简介:
       作者贺鹏飞为国家特三级厨师,擅长川、湘、鲁、粤等各大门派招式,曾身背两把菜刀闯天下,对中华饮食有着独到的见解,烹饪技艺更是登峰造极。贺师傅秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,倾自己毕生所学创出贺师傅菜谱书,只为将健康与美味带给每一位有缘人。贺师傅来碗汤粥,点缀你的饭后时光,从喉咙一直暖到心底;贺师傅涮火锅,丰富你的饮食类别,让最美的味道尽收汤底;贺师傅爱吃肉,融化你的敏感味蕾,令烧出的美食香味四溢。下面让我们开始进入美食世界,去领悟那令人垂涎欲滴的各色美食是如何诞生的吧!私房美味随手做,可口佳肴暖人心,让你告别厨盲,与油盐酱醋一起创造出的美妙与和谐。

主办方简介:
       中国好文字http://www.haowenzi.com,致力于优质阅读内容的生产和分享。目前旗下有《超爱悦读》视频节目,《超爱悦读》音频专栏,《好声音读好文字》栏目,《中国好文字阅读推荐榜》、《亲子悦读会》、《长书短读》等六个主体性产品。
        中国好文字网不仅为读者提供优质短文字,为移动用户提供更多有价值的阅读体验。同时,中国好文字还有中国好文字视频播出平台,专业的拍摄设备和视频团队,可以为用户提供音、视频文字的高品质阅读推广。
        除此,中国好文字还有早间版《中国好文字》和晚间版《好文字》微信公众号,他们将每天早晚为大家推送最有价值的阅读。
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已通过 (27 人)

  留言 申请时间
美丽俏厨娘 2014-8-19 08:54
什么怎么了 2014-8-19 08:48
lyz050515 2014-8-19 08:44
可乐不可乐 2014-8-14 11:42
阿加西西西西 2014-8-13 10:57
Tania 2014-8-12 15:16
夏天的乔巴 2014-8-11 16:05
无主的星 2014-8-11 15:23


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    米小菲 发表于 2014-8-11 10:00 | 显示全部楼层
    本帖最后由 米小菲 于 2014-8-11 13:32 编辑

    芒果酸奶随心杯

    微博桌面截图_20140811133045.jpg

    1掰碎奥利奥、威化饼,将芒果切碎,准备好酸奶
    2用料理机将奥利奥、威化饼和芒果打细(也可省略此步)
    3第一层铺上饼干碎(随意铺上酸奶、芒果泥都可)
    4用小勺挖入芒果泥
    5倒入酸奶,再撒上剩余饼干碎

    换一个杯子同样可爱!
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    背包客殷十三 发表于 2014-8-11 10:07 | 显示全部楼层
    本帖最后由 背包客殷十三 于 2014-8-11 15:00 编辑

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    【土豆烧排骨】


    1.肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄
    2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜
    3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟
    4.待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水
    5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可




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    【苦瓜炒蛋】

    1.苦瓜切薄片,用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗
    2.鸡蛋加盐打散
    3.下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用
    4.大火热油  下苦瓜片快速炒软 加入鸡蛋块 盐 炒至均匀即


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    篼跟鞋 发表于 2014-8-11 11:43 | 显示全部楼层
    西兰花一颗,洗净,去蒂,用手把西兰花掰成小朵后放入大碗中,加盐水浸泡15分钟{西兰花不容易洗得非常干净,所以盐水浸泡非常重要哟,可以泡出藏在西兰花里的小虫子和农药}火腿肠切片~鸡蛋加入少许淀粉和盐水,搅匀~
    锅中加开水,放入泡好的西兰花,焯一会儿{西兰花略微一点软即可盛出}
    锅中加适量油,微微加热后调至小火,倒入蛋液,当蛋液凝固至无液体时立刻盛出,滑蛋就做好啦!
    锅中再加一些油,倒入焯好的西兰花,再加入火腿肠,炒几分钟后加入少许蚝油和盐,至西兰花熟至可以食用后,加入滑蛋。最后加入水淀粉勾芡,再加入少量鸡精~盛盘~可以吃啦!
    只有一张照片 诶 不过我做过两次,有一张ps过,加了土豆
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    R老鹰 发表于 2014-8-11 14:53 | 显示全部楼层
    我家的多彩饺子
    把菠菜汁 橙汁 拿来和面。
    就跟普通的饺子一样包就行了。
    吃起来比较清新。菠菜的颜色最好看。

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    刁民脾气怪 发表于 2014-8-11 15:09 | 显示全部楼层
         尤其这样热腾腾的日子,冒菜的优越性又体现出来,所有的油烟和热气都让它留在厨房,咱冒一碗菜端餐厅桌上吃,吹吹冷风,慢悠悠扒饭,你说巴士不巴适当然这样的汤锅也不会随时都有,以后再和大家分享更家常便利的冒菜做法

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    1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块
    2.冷藏的剩辣椒油锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油
    3.大火煮沸后开始添加食材,从最耐煮的开始:依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇
    4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关火了
    5.煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动
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    一世清河 发表于 2014-8-11 15:16 | 显示全部楼层
        我喜欢做饭,但是做的不好,来试试看呢,这道菜叫做爆炒鸭胗

        1.鸭胗洗净切片,用淀粉、黑胡椒粉、蚝油、生抽拌匀腌制;姜切丝,红尖椒、蒜切片,柿子椒切丁
        2.锅烧热,放入油,待油烧热放入姜、蒜爆香后,将青红椒倒入,加盐,炒至约七分熟,再盛出
        3.锅中再放油烧热,入鸭胗爆炒,炒至约八九分熟后,再将青红椒倒入一起翻炒约2分钟即可

        最后,我就直接上图好了

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    失控的胖胖子 发表于 2014-8-11 15:21 | 显示全部楼层
        献丑了,口感绵密的酱焖南瓜再搭配上一碗清香四溢的白米饭,妈妈的味道

    QQ截图20140811150707.jpg
        1.将所需食材洗净,南瓜切成大小适中的南瓜块,蒜拍碎,小葱切末备用
    QQ截图20140811150729.jpg
        2.锅中放入植物油,油热后放入葱、蒜炒香后加入黄酱煸炒2分钟,加南瓜翻炒片刻;加水,水量以不要漫过南瓜为宜,加酱油和鸡精,翻搅均匀

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    3.盖上锅盖焖到南瓜呈绵软状后即可,如果水放多了就再烧一会儿把酱汁收一收

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    无主的星 发表于 2014-8-11 15:30 | 显示全部楼层
        一个超级简单的东西,挺好吃的,家里人都喜欢,那就是青椒咖喱鸡块
        废话不错说,开始吧

        1.准备好所用的食材,鸡腿、辣椒洗净,土豆去皮洗净
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        2.辣椒切断,土豆切块,蒜切片,姜切丝

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        3.将鸡腿斩块
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        4.起锅,放油,烧热,放入蒜、姜,爆香

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        5.倒入鸡腿翻炒2分钟


        6.倒入土豆一起翻炒2分钟左右,这个时候我们可以调点味进去,放入耗油、生抽
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        7.翻炒的差不多了,这个时候我们就倒入200毫升的水,水烧开,放入咖喱,咖喱融化了,就可以把火关小,慢慢收点汁
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        8.焖10分钟左右,没有多少汤了
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        9.这个时候我们倒入辣椒段,翻炒2分钟,出锅前放盐

        10.出锅

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    Tania 发表于 2014-8-12 15:22 | 显示全部楼层
    要中秋了 来个月饼噻
    绝对没有比这个更简单的冰皮月饼~成功率超级高!



    牛奶或椰奶加糖拌均
    倒入粉类油拌均
    粉浆过筛三到四遍
    盖上保鲜膜微波炉高火3min
    看看是不是变成接近透明,如果还是比较湿再30s的加
    用筷子搅成团,冷却后开始包
    夹心随意~
    放到模具里一按就好了
    QQ截图20140812151941.jpg 1.jpg
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    mikoko 发表于 2014-8-13 11:27 | 显示全部楼层
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    W020110326780109308987.jpg


    茄子、肉馅、大蒜、姜、葱、红辣椒、豆瓣酱、盐、糖、酱油
    制作步骤:
    1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;
    2、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片;
    3、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出;
    4、锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 。

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    阿加西西西西 发表于 2014-8-13 11:29 | 显示全部楼层
    肉末番茄烧毛豆
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    肉末用料酒、少量生抽略调匀,生抽不要太多否则颜色太深;
    番茄切小丁,不嫌麻烦可去皮后切丁;
    鲜毛豆洗净沥干
    锅中下油,下姜末炒出香味;
    下肉末,将肉末炒散发白;
    放入鲜毛豆翻炒拌匀;
    加入清水,直至淹过毛豆大约0.5公分;开大火将水烧开后,盖上锅盖;
    转小火,焖大约10分钟;
    打开锅盖,尝尝看毛豆是否软熟,如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟,喜欢软烂些的可以延长一两分钟,根据各家口味调节;豆子焖到自己想要的程度后,加入番茄丁;
    放盐,让番茄尽快出水;
    开大火,加速将番茄炖软顺便开始收汁汁水强烈建议不要收的太干,多留一些拌饭非常鲜美;
    可以尝一尝,如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味;
    到觉得合适的时候关火出锅即可。一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~
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    清凉薄荷 发表于 2014-8-13 11:36 | 显示全部楼层
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    葱切丝,如有香葱更好。
    2  油烧至温热,下葱丝小火慢慢熬制。
    3  熬到葱丝焦而不糊。
    4  面碗里放一点点猪油和适量酱油。
    5  煮挂面,面一定要细哦。
    6  煮好的面沥干水,趁热加到碗里,淋入葱油放上焦葱丝即可。吃时拌匀。
    小窍门:
    1、没有猪油也可以不放,但加了猪油面会更香。
    2、有时间多熬一点葱油备用,早晨煮个面直接拌一下,两三分钟行了。


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    可乐不可乐 发表于 2014-8-18 10:38 | 显示全部楼层

    将蛋清、糖、牛奶混合,搅匀
    说明一下:鸡蛋大小差别很大,有的人做出来的太水是因为鸡蛋太小,牛奶太多!将混合液过一次细筛,将没有打散的蛋清过滤掉,免得影响口感然后将混合液倒入两个小碗中,用保鲜膜将碗整个包起,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气蒸锅添水,蒸屉上铺上一层纱布或者屉布,保证碗受热均匀,大火将水烧开水开,蒸锅开始冒气之后,放入蒸屉,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟,需要根据你的碗的大小调整时间蒸好后,关火,再盖着盖子闷上10分钟



    QQ截图20140818103225.jpg
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    暄小面包 发表于 2014-8-18 10:43 | 显示全部楼层
    晒一个糯米南瓜饼
    南瓜用料理器擦成南瓜茸
    倒入糯米粉,边倒边搅拌
    糯米粉与南瓜混合可以揉成软面团时的分量即可
    分成若干大小一样的小面团
    包入适量豆沙馅
    油温热后炸至金黄即可

    QQ截图20140818104238.jpg
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    lyz050515 发表于 2014-8-19 08:45 | 显示全部楼层
    我就只有这个水平哦 献丑了。。我非常需要美食书
    韭菜洗净切断  香菇切块  鸡蛋打散
    锅热放油倒入韭菜 香菇炒几下,放适量水烧开
    水开后倒入鸡蛋液 搅动几下(一定要搅动不然会粘锅)
    放盐 放味精出锅
    QQ截图20140819084247.jpg QQ截图20140819084147.jpg
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    什么怎么了 发表于 2014-8-19 08:51 | 显示全部楼层

    先将冬瓜去皮切大块。
    炒锅倒油,油热了之后放入葱花呛锅,炒出香味后放入冬瓜块翻炒。
    炒到冬瓜表面略焦之后,倒入20ml的酱油,1小勺糖,大约5克左右,添水(如果有高汤加高汤更好),略微没过冬瓜块即可。
    大火将水烧开,然后盖上盖子,转小火焖10分钟。然后转大火收汁,不用彻底收干,留点汤拌米饭特别好吃。
    QQ截图20140819085049.jpg QQ截图20140819085041.jpg
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    美丽俏厨娘 发表于 2014-8-19 08:55 | 显示全部楼层
    QQ截图20140819085422.jpg QQ截图20140819085438.jpg
    葱爆面—就是汪涵在天天向上里面做的那个啦的做法  
    锅里放水,煮到微微沸腾后放入挂面,煮至软身。
    喜欢吃软面的可以关火后盖上锅盖稍微闷一会儿,喜欢有韧劲儿的可以直接捞出,过凉水后沥干。
    将沥干水的挂面放入碗中,加入适量鲜酱油、糖、顶端放切好的小葱花,不要搅拌哦!
    起锅热油,把油烧到稍稍冒烟后关火,迅速将油倒入面碗中,浇到葱花上面哦!这时候会听到滋滋声哦~注意不要烫伤!!
    完成!搅匀之后就可以开动啦~~超级快手好味道哦~
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    小伞帽 发表于 2014-8-19 14:10 | 显示全部楼层
    你总是心太软 心太软。。。
    QQ截图20140819140749.jpg QQ截图20140819140817.jpg

    把枣子洗干净,沥干水(是干枣噢,不用煮过的)
    2用小刀把枣核挖出(又看到说用剪刀的但我用刀比较顺手)
    3用筷子和温水把糯米粉搅拌,(用温水比较揉的开不知为什么?)
    4把揉好的糯米粉搓成小条夹在枣子里(糯米条软一点,蒸出来也比较软糯的)
    5上锅蒸就好啦(我自己蒸了15分钟,因为我的糯米团比较大,大家根据自己糯米和枣子的大小来蒸噢)

    小贴士
    揉面要用温水!
    冷水入锅,锅开后10~15分钟!
    用刀取不出枣核的用剪刀噢!
    取下来的枣核我煮汤了,哈哈哈,我们是勤俭节约的好宝宝~

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    晴晴洋Abby 发表于 2014-8-19 14:16 | 显示全部楼层
    小编我来了。。。这么久没发主要是觉得吧 我这种厨艺就没啥秀的了
    来个超级简单可乐鸡翅算了

    1把买回来的鸡翅处理一下,洗净并在翅身划痕
    2热一下锅即放入鸡翅翻炒,记住哦,干锅,不放睡不放油,鸡翅也不要腌制,直接放入锅内用炒勺翻炒
    3翻炒到鸡翅略微变色,放入一平勺那么多的酱油,我做十只鸡翅就放这些量的酱油,如果鸡翅多或少于10只,酱油也酌量增减
    4加入酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油完全染色,开始倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅表面为准,高于或低于平面都会破坏口感
    5可乐加完就可以盖上锅盖调小火慢慢炖啦,直至最后可乐汁收得差不多了就可以出锅啦,是不是超简单?少油少盐,鸡翅本身的油分就已经足够让这道菜口感上与放油的鸡翅无差了


    QQ截图20140819141550.jpg QQ截图20140819141604.jpg

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    蜜月去哪旅游 发表于 2014-8-11 09:14 | 显示全部楼层
    很不错的文章
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    川农虱子 发表于 2014-8-11 10:00 | 显示全部楼层
    哎哟不错哦
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    Mатрёшка 发表于 2014-8-11 10:06 | 显示全部楼层
    有甜品方面的么
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    中国好文字2014 发表于 2014-8-11 10:17 | 显示全部楼层
    蜜月去哪旅游 发表于 2014-8-11 09:14 static/image/common/back.gif
    很不错的文章

    欢迎吧友们积极参与哦...
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    中国好文字2014 发表于 2014-8-11 10:18 | 显示全部楼层
    米小菲 发表于 2014-8-11 10:00 static/image/common/back.gif
    前排占位 等下编辑

    欢迎欢迎!
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    中国好文字2014 发表于 2014-8-11 10:18 | 显示全部楼层
    川农虱子 发表于 2014-8-11 10:00 static/image/common/back.gif
    哎哟不错哦

    这么夸人家,人家会害羞滴
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    中国好文字2014 发表于 2014-8-11 10:20 | 显示全部楼层
    Mатрёшка 发表于 2014-8-11 10:06 static/image/common/back.gif
    有甜品方面的么

    这次活动只有上述几本厨艺方面的书,以后可能会有各种类型的赠书活动,感谢吧友们的大力支持!
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