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1 111 47923 2011-2-14 16:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 二哥第一现场 于 2019-7-19 21:23 编辑

夏夜晚风,一盆虾一扎啤,啖出豪情!
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  • 诚实高居

    2011-2-14 16:47

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    本帖最后由 二哥第一现场 于 2019-7-19 21:24 编辑

    去年在江西新余一个小巷子吃过炒的小龙虾后,一直忘不了那个味,以后每到一个城市我都会特别去留意当地的小龙虾吃法,在朋友处得知湖北的"油焖大虾"和"宜城大虾"很不错,特别是"宜城大虾"加工方法和其它地方的做法完全不一样,采用的是先炒料再进行多种香料卤制,麻辣爽口,不上火,不像四川这边的,先要用油炸,壳壳又硬还不入味.(最重要一点是,全部采用鲜活的大虾,客人电话提前定餐,在客人到前一个小时进行清理加工,保证了虾的新鲜及卫生).
    抵挡不了诱惑的我,在端午节的前夜独自一人坐上了开往襄樊的火车(宜城是襄樊市的一个县级市).





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  • 诚实高居

    2011-2-14 16:48

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    本帖最后由 诚实高居 于 2011-2-14 17:00 编辑

    刚好出差到湖南的慈利(靠湘北和张家界很近),于是买了夜里的火车,可悲的是只有那咱绿皮皮的火车,又脏又臭,几个小风扇在顶上"呼呼"的转着.到了襄樊早上天刚亮,马上找到汽车站买了去宜城的汽车,经过一个多小时的颠簸终于到了,可是吃正宗"宜城大虾"的是一个叫河西的地方,又到处问路,又搭上去鄂西的汽车,晕呼呼晕呼呼的又是一个小时.:
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  • 诚实高居

    2011-2-14 17:08

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    经过十个小时的展转终于见到了传说中的"宜城大虾"发源----鄂西张大虾。为了他火车转汽车,汽车转公交,公交转摩的,为了它在半夜和一群脚脚特臭的人四仰八叉的乱躺在像桑拿闷房一样的绿皮皮慢车里。
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  • 诚实高居

    2011-2-14 17:11

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    从右边铁门进去,映入眼帘的是一大水泥池的小龙虾(听说第天都要装一二百斤的小龙虾)

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  • 诚实高居

    2011-2-14 17:12

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    院内有三个小兄弟在忙着清理龙虾,一个很漂亮的小妹在包着韭菜饺子(这个可是龙虾的最佳伴侣哦,把饺子在盆里蘸上虾的汤汁,那味甭提多美了),旁边是专门用来蒸饺子的大蒸笼,就是以前那种很大很大的蒸笼,可以想像他家每天的生意有多好啊/老板听说我是专门从外省一个人过来吃他家龙虾的很是热情,一阵吹捧,让他更是热情。他家的龙虾分为大小盆,大盆128(差不多四斤多,够四个人吃)送二个小菜(毛豆和煮花生)小盆68(二斤的样子)。我忍不住点了一个大盆,老板又是一阵惊讶。龙虾的烹制差不多要半个小时,这期间就不停的跑到厨房和张老板吹嘘,不时偷偷的拍了几张照。
    20090615_717c94abbbad88a8c8d0HbrrisPqAOtX.jpg

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  • 诚实高居

    2011-2-14 17:13

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    宜城大虾的最大特点就是,一个个在流水下刷洗,清理掉虾头里的胃囊和肚肚里的虾肠,保证卫生。还有就是能吃到美味的虾黄,没加工时是金灿灿的,加工好后,又香又滑,特别爽口。为了让大家看清楚虾黄特别在网络上找了两张清楚的图片:
    tert.jpg
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  • xiaofeng770

    2011-2-14 19:08

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    [em333]

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  • lilplzl

    2011-2-14 19:36

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    看到我有点食欲了。

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  • 诚实高居

    2011-2-14 19:54

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    小龙虾在大火的卤制下香气立刻弥漫了整个院子,看着那一大锅(张师傅这一锅可以装五盆的量),我的青口水那是咽了无数次!
    20090615_55765204a28858c275f7H5bWpZFKvsHT.jpg

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