老子要吃肉！

老子要吃肉！

今天是冬至节，按照川西的传统，大家都要去吃点羊肉，据说可保一冬暖和，所以今天成都的大街小巷，就早早地飘满了羊肉的腥膻味，各个馆子也高高地举起了那宰人的刀，羊肉价格也飙到了120元一斤，玛勒隔壁！

老李不想吃羊肉，忒贵！老李要吃猪肉，并且要吃肥的！

老李不吃猪肥肉已经很久了，一想到这，老李就内牛满面！

老李毕业后就蹲办公室一蹲就蹲了十几年，蹲得那胃下垂腰下垂肾下垂肚脐眼下垂连脐下三寸也下垂，加上两年前体检的时候，老李被查出了有轻度脂肪肝，虽然很快就被治愈了，但老李的婆娘万大娘，悍然宣布现在家里就不准吃肥肉了，只能吃瘦肉。两年下来，老李就只能隔三茬五地吃点那芹菜炒瘦肉，莴笋烧瘦肉，红烧瘦肉，干煸瘦肉，玛勒隔壁吃得老李痨肠寡肚，泪水涟涟，多次要求改善伙食都没有准奏，老李就异常怀恋那些能够吃上油亮亮，红彤彤的蒜苗回锅的日子，甚至更加怀恋三十年前那些吃母猪肉的日子。

三十年前，老李还是个光着屁股的咪咪娃娃，那个时候，家家户户还不准养猪，猪只能由生产队统一养殖在三个公猪圈里。公猪圈是公家的猪圈，一般只养一头公猪来交配，其余有十几头母猪来生崽。每一年，总会有这样那样的原因死几头母猪，死了母猪，对我们小孩子来说，就跟过节一样，因为每人就可以吃上二两母猪肉了，打打牙祭。母猪一死，查明原因后，村里的杀猪匠王秃子就招呼几个主劳，将死猪弄到保管室的晒坝上，架起大锅，将柴火烧得旺旺的，将那死猪刮毛开膛破肚地拾掇起来，我们小崽儿些就围着锅边傻呼呼地看闹热，灵性一点的就帮着烧火，等肉熟了的时候，偶尔就可以额外得到一小块猪肝猪内脏什么的。老李那什么特傻，记忆中似乎从来没有额外得到过什么东西。王秃子拾掇好以后，就把猪肉大卸八块，放在滚水里煮熟后，捞起来切成小指头粗细的肉条条，那肉条条，只有薄薄的一点膘，其余的都是厚厚的猪皮子，白渗渗的，母猪嘛，养的年成久了，皮自然就很厚了。猪肉切好后，等到中午收工的时候，队长就敲响了收工的邦邦声，家家户户就拿着盆盆碗碗，按照每人二两左右的样子，将那白渗渗的母猪肉端回家去，持家的，就找些菜叶子来炒一炒，有的饿怂的人家，就在保管室的院坝里，找点辣椒面蘸巴蘸巴就当场吃了下去！

老李现在吐的心都有了！

但在当时的确是美味，连熬肉的汤都会被分得精光。

后来庄稼分下户了，家家都可以养猪了，吃肉的时间就多了一点。那时候，谁家要修个房子嫁个女什么的，全村的人都会来轮流义务帮忙，不收一分钱的工钱（当然大家也都没有钱），大都图能吃上一顿好吃的，中午一般都有点肉，大家就都满足了。后来生活又好了一点，娶媳妇嫁女，就摆上了酒席。最后一道菜，就是两碗肥嘟嘟，香喷喷的熬砣子肉，每人两砣。主人家大方的，那熬砣子肉就大一点，大家就啧啧赞叹主人家的舍得；主人家吝啬一点的，那熬砣子肉就小一点，大家吃的时候脸上就露出鄙夷的神色，吃在嘴里，骂在心里。老李那时候，非常向往去吃酒席的，但往往吃不上几回，因为在学校里念书，寄宿在学校，等星期天回去的时候，偶尔才能碰上那么一两回，心里就 万分盼望着哪家的酒席能够放在星期天就好了。星期天碰上了，就眼巴巴地等那碗熬砣子肉，等来了，席上的老年人又半天不动筷子去拈，那时候大家还是很讲规矩的，老年人不说拈哪道菜，年轻的都不好意思动，否则会被骂为没有家教。好容易等老年人将筷子一指说，“我们请这个菜”，老李的筷子就飞快地将属于自己的那砣熬砣子肉拈进碗里，和着米饭吃下去。那肉砣子，皮薄肉嫩，肥而不腻，用牙齿轻轻咬开来，划过牙龈的时候，有肉的细腻，葱的清香，醋的酸糯，闭着眼睛抿一抿，让人黯然消魂。

可惜老李到成都来上学以后，十几年来，就再也没有吃上过这么好吃的熬砣子肉了！

泪流满面！

在成都定居下来，生活条件慢慢地好起来，各种各样的东西都能吃上了，中国的，外国的，天上飞的，地上跑的，都胡乱地吃了一些，但是，始终没有了那种让人迫不及待，黯然消魂，泪流满面的感觉了。

老李看来是真的老了，老了，就只能 生活在回忆中了！

今天是冬至节，就是一个鼓励吃肉的节日，无论如何，都要去吃一碗回锅肉的，不惜与婆娘一战，也要吃上那朝思想暮的肥砣子，老李在心里暗暗下着决心！

就在老李准备结束这篇文章的时候，领导打来电话，说今天晚上就哪几个哪几个到小关庙去吃羊肉，通知一下，不得缺席！

玛勒隔壁！，看来吃肥砣子的计划又泡汤了！

悲哀！

我们是社会的人，得屈从各种势力，由不得自己的性子来的！

别了！老李的肥砣子肉！

别了，老李的青葱岁月！