浮图关 发表于 2021-12-16 16:50

不过是把你挖出来打脸罢了

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浮图关 发表于 2021-12-16 16:50

万州保安
快
来来来
乖
快跪好
业主来了

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发掘整理历史文化遗存，努力争取申报世界文化遗产，助推中国白酒进军国外市场。

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在蓉戎城人士 发表于 2021-12-16 21:34
发掘整理历史文化遗存，努力争取申报世界文化遗产，助推中国白酒进军国外市场。

     首都师范大学历史学院教授、唐宋史研究中心主任李华瑞表示，这次考古研究项目，从发现的蒸馏器、灶、窖池等实物，以及文化层的定位，从元到明中期酒器的变形，可以跟文献记载相互联系、相互佐证。


      “我们从考古五粮液的实证重新确认中国白酒在元代也能广泛生存，        而以宜宾为代表的白酒生产则在宋元之际完成了。
       从实物角度将五粮液五窖池群为代表的曲酒发酵窖池的酿酒技术和历史年代上限提升至元代甚至宋末。


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当实物出土与与文献记载有冲突的时候，以实物证据为准。。。文献记载算二手资料，人工记录。。
实物出土是物证，直接高于文献记载

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蜀之地，沃野千里 发表于 2021-12-16 22:51
首都师范大学历史学院教授、唐宋史研究中心主任李华瑞表示，这次考古研究项目，从发现的蒸馏器、 ...

如果实物出土与文献记载吻合，那扯啥子呢。。

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蜀之地，沃野千里 发表于 2021-12-16 23:00
如果实物出土与文献记载吻合，那扯啥子呢。。

   其实几个老窖池下面和周边早就有零星实物出土  ，只是当年技水平有限  ，全国重点文物单位 ， 不敢轻易乱挖。
  这回是把全国专家和各种科技专业团队集齐了，干了票大的。
  历史文献记载宜宾老城区城于西汉初年，但这次挖出的实物可以追溯到商周时期。
  这么两三千年的积累，老城区下面估计还埋着不少文物没发掘出来。

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       从“咂嘛酒”到“姚子雪曲”再到杂粮酒 宜宾酒史纵览

       上个世纪六十年代以来，考古专家不断从宜宾的汉墓葬和窖藏、山谷祠岩墓中出土大批陶制酒具、沽酒陶俑等。
        叙州区公子山汉墓的石棺上，有浮雕“厨炊宴饮图”；长宁县飞泉东汉岩墓内壁刻有“夫妻饯行图”；1984年7月，在叙州区横江镇出土的酒器“蝉纹青铜爵”；2011年，在叙州区喜捷镇红楼梦村，发掘出“明代中晚期白酒作坊遗址”中的瓷片和酒器……

对于宜宾悠久的酿酒史，史料也有记载，据《华阳国志》记载，僰人性情温和，习仁道，勤劳、聪明，善事农牧，尤为善种水稻、荔枝、姜、蒟、豆之类的作物，为酿酒提供了条件。

明代《本草纲目》中记载：早在“秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麦、黍、秫药曲、小罂封酿而成，以筒吸饮。”这对宜宾酒的起源，作了印证。

酒酣诗浓：留千古绝唱

据史书记载，唐代诗人杜甫乘船路经“牛口庄”，闻到糟头房的酒香，在东楼赴宴时，即席赋诗一首，写下了千古绝唱的《东楼诗》。

两宋时期，宜宾酿酒业发展更为迅速。著名诗人、大书法家黄庭坚在戎州谪居三年，期间他诗词中直接吟咏宜宾地区的美酒就达17首，他最为推崇的就是“姚子雪曲”，酒文化出现了空前的繁荣。

黄庭坚所作的《安乐泉颂》中赞曰：

姚子雪麴，杯色争玉。

得汤郁郁，白云生谷。

清而不薄，厚而不浊。

甘而不哕，辛而不螫。

老夫手风，须此神药。

眼花作颂，颠倒淡墨。

“姚子雪曲”，即今五粮液的前身，评酒专家给予五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的评价，恰与近千年前黄庭坚的评价惊人相似，这也更说明五粮液千古不变的卓越品质——千年后的今天，安乐泉仍为酿造神州琼浆的唯一水源：五粮液在原来的基础上掘井90米，取岷江江心水，供酿造之需。

糟房：五粮液问世

在明代，出现了商业性的手工作坊——糟房，包括著名的“温德丰”“德盛福”“利川永”“长发升”等糟坊，“前店后厂”是这些糟坊的特色。

“温德丰”作坊的酿酒师陈三，将总结出的“陈氏秘方”传承于赵铭盛，赵铭盛再传之于邓子均，其后“陈氏秘方”再经过邓子均的改良，从七八种粮食中选出5种粮食，通过地穴式窖池发酵酿出了远近闻名的“杂粮酒”。

1909年，邓氏杂粮酒经过晚清举人杨惠泉更名为五粮液，五粮液由此得名。并于1915年在巴拿马获得第一块国际金奖。宜宾刚解放不久，邓子均将“陈氏秘方”献给了国家。

五粮液传承了华夏3000年酒文化精华，也传承了600年前明代窖池的精髓，一直延用着600多年前的明代16口古窖池，这些古窖池是宜宾悠久的酿酒史的见证。

2007年起，为进一步弘扬中国酒文化，提升酒都宜宾知名度和美誉度，宜宾已连续多年举办了名酒节会，2020年12月起，正式更名为“中国国际名酒博览会”。

2017年，中国酒业协会与四川轻化工大学和五粮液集团共建“中国白酒学院”，加快培养专业型酿酒技术人才，加大高级酿酒人才储备，保障白酒这一民族传统产业的持续稳定发展。

12月17日，2021中国国际名酒博览会将在宜宾开幕。届时，宾客们在品尝美酒佳酿的同时也一定会感受到酒都宜宾的特色酒文化和宜宾人的热情好客。

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       酒都宜宾 香醉世界 2021中国国际名酒博览会在宜宾盛大开幕
    本届博览会以“酒都宜宾·香醉世界”为主题，以“国际化、专业化、品牌化、产区化”为方向，着力打造政府、酒企、经销商之间展示、交流、共享、合作的重要平台。


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    12月16日，来宜参加2021中国国际名酒博览会的博鳌亚洲论坛秘书长李保东会见了市委书记刘中伯，就进一步加强和深化双方合作进行深度交流。省委外办主任崔志伟陪同出席会见。


   

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在蓉戎城人士 发表于 2021-12-17 13:45
从“咂嘛酒”到“姚子雪曲”再到杂粮酒 宜宾酒史纵览

       上个世纪六十年代以来，考古专家 ...

楼主说“温德丰”“德盛福”“利川永”“长发升”是明代糟坊，有证据吗？

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