出了宜宾就不叫宜宾燃面了。

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我爱家乡 发表于 2021-7-7 18:22
那些地方有宜宾的碱水面吗？有香葱吗？这些是宜宾燃面的灵魂！

   那不是关键 ；  在网上或超市里买到的螺蛳粉，粉质有柳州当地好吗，显然差得远
  是要固守本地正宗还是要把小食品做成大产业。
   现在微博搜一下燃面，全国各地的定位都有，甚至是一些小县城。北京上海很多大学里面也有燃面窗口。
   但是淘宝上对比一下燃面和绵阳米粉、柳州螺蛳粉的销量，还是明显说明口碑并没有转化成相应的生产力和市场价值。
   燃面现在已经有知名度了，但这只是文化范畴；如如何把文化变现，考验一个城市的综合实力、开放程度、人才聚集度。柳州螺蛳粉和绵阳粉丝能走在前面是有深层次原因的。


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  另外我在网上买过几款比较好的速食燃面，虽然面是干面，但调味很好，很正，超过很多实体店水平。
  成都这边有些燃面店，给他提点意见他就推脱说成都这边面不行。你复合香油配方对吗，炒花生火候到位了吗，芽菜质量好吗。
  什么叫正宗，好吃，好卖，受市场认可才是正宗。这些小生意人开的实体店，对燃面前期推广有确有贡献，然而他们没有能力，也没有眼界去解决后面更大的问题。比如如何在外地做出碱水面的口感；如何在方便盒里保持花生的焦香和新鲜的葱香；如何在线上线下与螺蛳粉，绵阳米粉、重庆小面，兰州拉面竞争。
  而且个体经营户的水平本身也参差不齐，一边在推广燃面，一边可能也在砸招牌。

  

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打倒管理员 发表于 2021-7-7 17:59
咋个整？去郑州，上海开店啊？不是正宗的面条怕不好吃哦

   河南是全国食品工业的中心，  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的，河南人生产的火锅底料、麻辣牛肉面肯定没有四川该头的正宗，河南人做菜也肯定比不过四川人，但是全国人民买河南食品的账，河南人拿着四川的菜谱赚得钱比四川人还多。
  上海就不用说了，人口、资本、信息、技术汇集的中心。这里适合塑造品牌，搞资本运作。
  下一步还应该在中国的窗口，深圳布局。搭起连通港澳、东南亚华侨已经全球市场的桥梁。

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用食品工业眼光来看问题就比较容易理解，广东不是小麦产区但是饼干产量在全国前列。燃面产业化布局那么多年，这步必须要走。

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在蓉戎城人士 发表于 2021-7-9 10:51
河南是全国食品工业的中心，  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的，河南人生产的火锅底料 ...

         河南是全国食品工业的中心？？？你这句话怎么感觉都好像是从天上掉下来的一样，你是来搞笑的的吗？？？超市里的辣条应该是湖南的最多吧；泡面全国各地都有；至于火锅底料嘛，恐怕是除了四川就是重庆的。河南除了火腿肠还是火腿肠，所以嘛河南应该叫作全国火腿肠中心才最贴切不过了。我看你对商场里卖的东西一无所知，你这段话应该是凭空捏造出来的吧。

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在蓉戎城人士 发表于 2021-7-9 10:51
河南是全国食品工业的中心，  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的，河南人生产的火锅底料 ...

        说河南是全国食品工业中心，这么无脑的话都能脱口而出，简直就是滑天下之大稽：超市里的辣条大多是湖南生产的好吗？泡面和饼干各地都有，没有统计就没有发言权；至于火锅底料，除了四川就是重庆的，因为川渝就是火锅的发源地，即使偶有一家，那也是川渝总部委托的代理加工厂；再说什么河南麻辣牛肉面，就更是无稽之谈，因为河南人根本就不吃什么麻辣口味的；如果你要说河南是全国火腿肠中心，这一点倒是不假，因为河南除了火腿肠还是火腿肠。河南人还会做菜？听到就好笑，因为河南人就是做一些简单的面食，河南人的最爱就是馒头、馒头、馒头，重要的事情说三遍，听见了吗？所以应该是全国人民都买河南火腿肠的帐才对！！！综上所述，看你不是一辈子没有进过商场，就是某地蜷缩在城市论坛的卧底吧？

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在蓉戎城人士 发表于 2021-7-9 10:51
河南是全国食品工业的中心，  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的，河南人生产的火锅底料 ...

        说河南是全国食品工业中心，这么无脑的话都能脱口而出，简直就是滑天下之大稽：超市里的辣条大多是湖南生产的好吗？泡面和饼干各地都有，没有统计；至于火锅底料，除了四川就是重庆的，因为川渝就是火锅的发源地，即使偶有一家，那也是川渝总部委托的代理加工厂；再说什么河南麻辣牛肉面，就更是无稽之谈，因为河南人压根儿就不吃什么麻辣口味的；如果你要说河南是全国火腿肠中心，这一点倒是不假，因为河南除了火腿肠还是火腿肠。所以应该是全国人民都买河南火腿肠的帐才对！！！河南人还会做菜？听到就好笑，因为河南人能做的就是一些简单的面食┄┄什么千层饼啊，什么煎饺啊，什么炒面啊，什么烩面啊等等。河南人的最爱就是馒头、馒头、馒头，重要的事情说三遍，听见了吗？？？综上所述，真是印证了所谓的无知者无畏！否则不是一辈子没有进过商场，就是某地蜷缩在城市论坛的卧底吧？

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1.宜宾长宁 凉糕  的推广有没有专业的推广机构？有没有考虑品牌化推广？
2.燃面，在专业化连锁化标准化推广，打造品牌的同时，也可以让出一部分空间，引导、借助民间力量开枝散叶，双线发展，相互促进。
3.充分利用新的平台工具进行推广。

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         说河南是全国食品工业中心，这么无脑的话都能脱口而出，简直就是滑天下之大稽：超市里的辣条大多是湖南生产的好吗？泡面和饼干各地都有，没有统计；至于火锅底料，除了四川就是重庆的，因为川渝就是火锅的发源地，即使偶有一家，那也是川渝总部委托的代理加工厂；再说什么河南麻辣牛肉面，就更是无稽之谈，因为河南人压根儿就不吃什么麻辣口味的；如果你要说河南是全国火腿肠中心，这一点倒是不假，因为河南除了火腿肠还是火腿肠。所以应该是全国人民都买河南火腿肠的帐才对！！！河南人还会做菜？听到就好笑，因为河南人能做的就是一些简单的面食┄┄什么千层饼啊，什么煎饺啊，什么炒面啊，什么烩面啊等等。河南人的最爱就是馒头、馒头、馒头，重要的事情说三遍，听见了吗？？？综上所述，真是印证了所谓的无知者无畏！否则不是一辈子没有进过商场，就是某地蜷缩在城市论坛的卧底吧？

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