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0 4 21483 2019-2-13 18:53 | 显示全部楼层

在大众的心中,辣椒炒肉就是很普通、很简单的一道家常菜,如果你也是这么认为的,那就错了。辣椒炒肉的烹制过程是比较简单的,所选用的食材也是很常见的,主要的食材就是辣椒和猪肉。
虽然是很传统的一道家常菜,但是做法也是有很多种的,今天就给大家介绍一种步骤少却很入味的做法:
1、将猪肉切丝,肉丝洗干净,加点酱油,淀粉,少些油,然后搅拌一下,腌制15分钟;再把青椒洗干净,切成丝。准备完成就要下锅啦。
2、锅内倒入些许油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。这样肉丝就能保证鲜香入味了。
3、然后把锅洗一下,再加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。一道香味扑鼻的辣椒炒肉就完成啦。
辣椒炒肉也是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一,也是我自己最喜欢吃的一道菜了,每回有时间和朋友聚会下馆子都是会必点这道菜品的,吃得最多就是在毛家饭店了,这大概就是家的味道了。

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