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0 2 30988 2019-1-3 18:10 | 显示全部楼层

元旦已过,说到美食,说到新年,寒风瑟瑟的冬日怎么能不去吃火锅呢?火锅从很久以前就就是冬日常备美食。你想想,窗外北风呼啸,屋内温暖如春,一家人围坐一团,烤着温暖的炭火,一壶小酒,一桌美味,实在是让人不可抗拒。

不过,现在大家都更加推崇健康饮食、合理饮食啦,为了不吃得一身“火锅病”,小编给大家一些健康火锅指南,解锁冬天打开火锅的正确方式。

火锅为什么不健康?因为里面油、辣、盐太多,还有涮肉容易产生大量嘌呤,油温高等,针对这些问题,小编提醒你可以这样吃火锅。

1、选择养生鸳鸯锅。

现在火锅种类越来越多,比如观音岩的重庆火锅故事老火锅就有5种鸳鸯锅。大骨鸳鸯锅,富含胶原蛋白,治腹泻、抗肿瘤;番茄鸳鸯锅,开胃助消化,营养丰富;野山珍乌鸡汤,多种菌类混合,营养又鲜美......饭前一口汤,暖胃也能防止吃太多。养生鸳鸯锅与麻辣红汤锅搭配,既能满足口腹之欲,也能保证营养健康。

2、少吃加工类菜品

像午餐肉、脆皮肠、火腿这种深加工肉类尽量少吃。因为其营养成分大多在加工过程中流失,营养价值低,调味料、添加剂成分复杂,对健康什么好处,尽量少吃。要多吃鱼虾海鲜类、新鲜肉类及蔬菜。

3、调出好味碟

一般来说,火锅煮沸温度200度,煮出菜品温度120度,而口腔能承受温度为50度,显而易见,火锅太烫,难免损伤口腔黏膜、胃粘膜,引发病症。所以,调制一个味碟,将菜放入油碟中凉一凉,既能沾上香油味,更好吃,也健康。

油碟调制也是有规矩的,重庆本地人一般调味碟多是香油、蒜泥、葱花打底,香菜、辣椒、醋等视口味而加。香油降低温度,葱花蒜泥降辣、提香,不会打油碟的小伙伴可以试试。记住盐、味精等调料能不加就不加,火锅煮到后面味道会更重,小心盐量超标。

学会怎么吃火锅了吗?冬天吃火锅就要吃得健康!



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