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3 16 21914 2021-7-7 16:51 | 只看该作者
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  • hzt781123

    来自 四川省 2021-7-8 15:21

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    出了宜宾就不叫宜宾燃面了。

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  • 区长

    来自 四川省 2021-7-8 16:49

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  • 在蓉戎城人士

    来自 四川省成都市 2021-7-8 17:28

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    我爱家乡 发表于 2021-7-7 18:22
    那些地方有宜宾的碱水面吗?有香葱吗?这些是宜宾燃面的灵魂!


       那不是关键 ;  在网上或超市里买到的螺蛳粉,粉质有柳州当地好吗,显然差得远
      是要固守本地正宗还是要把小食品做成大产业。
       现在微博搜一下燃面,全国各地的定位都有,甚至是一些小县城。北京上海很多大学里面也有燃面窗口。
       但是淘宝上对比一下燃面和绵阳米粉、柳州螺蛳粉的销量,还是明显说明口碑并没有转化成相应的生产力和市场价值。
       燃面现在已经有知名度了,但这只是文化范畴;如如何把文化变现,考验一个城市的综合实力、开放程度、人才聚集度。柳州螺蛳粉和绵阳粉丝能走在前面是有深层次原因的。


      ————————
      另外我在网上买过几款比较好的速食燃面,虽然面是干面,但调味很好,很正,超过很多实体店水平。
      成都这边有些燃面店,给他提点意见他就推脱说成都这边面不行。你复合香油配方对吗,炒花生火候到位了吗,芽菜质量好吗。
      什么叫正宗,好吃,好卖,受市场认可才是正宗。这些小生意人开的实体店,对燃面前期推广有确有贡献,然而他们没有能力,也没有眼界去解决后面更大的问题。比如如何在外地做出碱水面的口感;如何在方便盒里保持花生的焦香和新鲜的葱香;如何在线上线下与螺蛳粉,绵阳米粉、重庆小面,兰州拉面竞争。
      而且个体经营户的水平本身也参差不齐,一边在推广燃面,一边可能也在砸招牌。

      

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  • 在蓉戎城人士

    来自 四川省成都市 2021-7-9 10:51

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    打倒管理员 发表于 2021-7-7 17:59
    咋个整?去郑州,上海开店啊?不是正宗的面条怕不好吃哦

       河南是全国食品工业的中心,  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的,河南人生产的火锅底料、麻辣牛肉面肯定没有四川该头的正宗,河南人做菜也肯定比不过四川人,但是全国人民买河南食品的账,河南人拿着四川的菜谱赚得钱比四川人还多。
      上海就不用说了,人口、资本、信息、技术汇集的中心。这里适合塑造品牌,搞资本运作。
      下一步还应该在中国的窗口,深圳布局。搭起连通港澳、东南亚华侨已经全球市场的桥梁。

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  • 曲水流觞的爸爸

    来自 四川省成都市 2021-7-9 15:54

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    用食品工业眼光来看问题就比较容易理解,广东不是小麦产区但是饼干产量在全国前列。燃面产业化布局那么多年,这步必须要走。

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  • ZHAOEDK

    来自 广东省 2021-7-9 22:24

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    在蓉戎城人士 发表于 2021-7-9 10:51
    河南是全国食品工业的中心,  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的,河南人生产的火锅底料 ...

             河南是全国食品工业的中心???你这句话怎么感觉都好像是从天上掉下来的一样,你是来搞笑的的吗???超市里的辣条应该是湖南的最多吧;泡面全国各地都有;至于火锅底料嘛,恐怕是除了四川就是重庆的。河南除了火腿肠还是火腿肠,所以嘛河南应该叫作全国火腿肠中心才最贴切不过了。我看你对商场里卖的东西一无所知,你这段话应该是凭空捏造出来的吧。

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  • ZHAOEDK

    来自 广东省 2021-7-10 08:01

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    在蓉戎城人士 发表于 2021-7-9 10:51
    河南是全国食品工业的中心,  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的,河南人生产的火锅底料 ...

            说河南是全国食品工业中心,这么无脑的话都能脱口而出,简直就是滑天下之大稽:超市里的辣条大多是湖南生产的好吗?泡面和饼干各地都有,没有统计就没有发言权;至于火锅底料,除了四川就是重庆的,因为川渝就是火锅的发源地,即使偶有一家,那也是川渝总部委托的代理加工厂;再说什么河南麻辣牛肉面,就更是无稽之谈,因为河南人根本就不吃什么麻辣口味的;如果你要说河南是全国火腿肠中心,这一点倒是不假,因为河南除了火腿肠还是火腿肠。河南人还会做菜?听到就好笑,因为河南人就是做一些简单的面食,河南人的最爱就是馒头、馒头、馒头,重要的事情说三遍,听见了吗?所以应该是全国人民都买河南火腿肠的帐才对!!!综上所述,看你不是一辈子没有进过商场,就是某地蜷缩在城市论坛的卧底吧?

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  • ZHAOEDK

    来自 广东省 2021-7-10 08:37

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    在蓉戎城人士 发表于 2021-7-9 10:51
    河南是全国食品工业的中心,  超市里的辣条泡面火腿肠饼干十有五六是河南产的,河南人生产的火锅底料 ...

            说河南是全国食品工业中心,这么无脑的话都能脱口而出,简直就是滑天下之大稽:超市里的辣条大多是湖南生产的好吗?泡面和饼干各地都有,没有统计;至于火锅底料,除了四川就是重庆的,因为川渝就是火锅的发源地,即使偶有一家,那也是川渝总部委托的代理加工厂;再说什么河南麻辣牛肉面,就更是无稽之谈,因为河南人压根儿就不吃什么麻辣口味的;如果你要说河南是全国火腿肠中心,这一点倒是不假,因为河南除了火腿肠还是火腿肠。所以应该是全国人民都买河南火腿肠的帐才对!!!河南人还会做菜?听到就好笑,因为河南人能做的就是一些简单的面食┄┄什么千层饼啊,什么煎饺啊,什么炒面啊,什么烩面啊等等。河南人的最爱就是馒头、馒头、馒头,重要的事情说三遍,听见了吗???综上所述,真是印证了所谓的无知者无畏!否则不是一辈子没有进过商场,就是某地蜷缩在城市论坛的卧底吧?

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  • 烟雨长空

    来自 四川省成都市 2021-7-10 11:42

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    1.宜宾长宁 凉糕  的推广有没有专业的推广机构?有没有考虑品牌化推广?
    2.燃面,在专业化连锁化标准化推广,打造品牌的同时,也可以让出一部分空间,引导、借助民间力量开枝散叶,双线发展,相互促进。
    3.充分利用新的平台工具进行推广。

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  • ZHAOEDK

    来自 广东省 2021-7-10 12:37

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             说河南是全国食品工业中心,这么无脑的话都能脱口而出,简直就是滑天下之大稽:超市里的辣条大多是湖南生产的好吗?泡面和饼干各地都有,没有统计;至于火锅底料,除了四川就是重庆的,因为川渝就是火锅的发源地,即使偶有一家,那也是川渝总部委托的代理加工厂;再说什么河南麻辣牛肉面,就更是无稽之谈,因为河南人压根儿就不吃什么麻辣口味的;如果你要说河南是全国火腿肠中心,这一点倒是不假,因为河南除了火腿肠还是火腿肠。所以应该是全国人民都买河南火腿肠的帐才对!!!河南人还会做菜?听到就好笑,因为河南人能做的就是一些简单的面食┄┄什么千层饼啊,什么煎饺啊,什么炒面啊,什么烩面啊等等。河南人的最爱就是馒头、馒头、馒头,重要的事情说三遍,听见了吗???综上所述,真是印证了所谓的无知者无畏!否则不是一辈子没有进过商场,就是某地蜷缩在城市论坛的卧底吧?

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