在蓉戎城人士 发表于 2019-9-19 23:50
内江美食还要多宣传  很多东西都没挖掘出来

的确实这样！

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内江牛肉面，板板桥油炸粑，凉粉凉面凉皮，凉糕凉虾冰粉，包括火锅，内江的都要好吃的多，成都的都要差一个味。其他的都罢了，儿子在武汉上大学，念念不忘的唯有家乡的美食，暑假回来把内江的特色美食一一吃了个遍

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内江牛肉面说实话和宜宾牛肉面差的远，这个真没必要吹，那个干烧鱼还要的

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舍娃儿 发表于 2019-9-19 18:40
正宗内江牛肉面配的是侧尔根水。

是猪屁拱水吗？猪屁拱 凉拌不摆了一人间美味。

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不是高汤熬制的汤面，同样的面汤撒点牛肉就是牛肉面，撒点肥肠就成了肥肠面，有何特色可言哦，不要砸了四川面食的招牌

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说美食，先不说宜宾，自贡的各种兔乐山的跷脚牛肉泸州古蔺麻辣鸡德阳有个腊排火锅这些才是真的美食，成都担担面也是吹的凶，但是成都有个勾魂面那是真可以，本人嘴有点挑，是否美食一吃就知，至于内江牛肉面，抱歉，确实不行

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自贡还有个火边子牛肉，正宗火边子哈，那个味道也是巴适的板，眉山青神县有个乡镇寺庙下的河边那个鱼，雅安石棉烧烤那个烤鹌鹑蛋也是一绝

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两地吃法口味不同，干拌，骨汤打底水面，何来比较？

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清风明月54 发表于 2019-9-20 17:01
说美食，先不说宜宾，自贡的各种兔乐山的跷脚牛肉泸州古蔺麻辣鸡德阳有个腊排火锅这些才是真的美食，成都担 ...

要说吃，四川绝大多数地方我都去过。宜宾也去过无数次。最符合我的口味和公认四川最好吃的口味非内江不可。
成渝公路沿线：
内江椑木：廖血旺。
内江城：烧公鸡、粉蒸牛肉、粉蒸大肠。
明心寺的凉拌鸡、凉拌猪脚。
资中各餐馆也是制作菜比较精致的，口味都比较可口。
资中球溪、渔溪的鲢鱼

要知道毛、刘、邓家里都是常年内江厨师不断。特别是内江回锅肉、内江担担面。

宜宾的牛肉面，有一些特色，但没有内江牛肉面精致。这种精致在于对吃的口味的理解。内江的牛肉面，在于各种调料和配料的优质和全面。没有内江酱园厂生产的豆油、或醋口味就要差很多。有些馆子拿隆昌或自贡酱油代替是很错误的。

内江牛肉面总的特色是鲜，辣。那种辣正宗的带点酸辣，现在很多馆子都不会自己泡海椒、泡姜，自然口感就很差了。做工不精细、唯利是图，很多馆子的通病。拿点郫县豆瓣就可以做通菜，味道就是那样。

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火烧木 发表于 2019-9-20 18:01
要说吃，四川绝大多数地方我都去过。宜宾也去过无数次。最符合我的口味和公认四川最好吃的口味非内江不可 ...

你这样认为真的有点自大了，很多美食真心要当地人带你去才体验得到，有些老店是真的偏僻不好找，什么四川最好吃的口味非内江不可我也是醉了，这样说吧，成都可以说四川各地有名的美食都看的到，先不说味道正宗不，内江所谓美食为什么只有隆昌羊肉汤家喻户晓，隆昌羊肉汤是真不错，尤其那蘸水配羊肉是一绝，这也是到处羊肉汤店面喜欢打隆昌羊肉汤招牌的原因，很多自认为是美食的只要没有到处开花，我可以肯定的告诉你绝对不能称之为美食，能够片地开花的绝对有他存在的道理

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