以火锅的名义接风

    飘香火锅，我不知道在玉林的哪条街上，虽然有可以称作“成都人肉GPS”的某某人等反复给我描述了其具体位置，我还是在刚从南京一路杀回来的五一哥的带领下，才到了这个神奇的地方。
    五一哥和其他两个猛男在美国的据称相当准确的天气预报的指引下，24小时急行军两千公里，风尘仆仆地重返灾区。真是些可怜孩子，车子的行李箱打开，南京人民拢共就带了两包大枣子回来看望家乡父老，三个大男人的这次回归之旅，在可预见的未来很长一段时间内，都会被圈圈称为“裸奔”。
   成都人民再次展示了自古以来的热情好客，已经快一周了，五一哥等人就没在家吃过饭，抱着回家减肥的远大理想的五一哥，在郁闷地长胖和愉快地海吃之间痛并快乐着，他带回来的那条钢扣子都被撑掉，专程回蓉修理的裤子，至今还在车子的后箱中，我们都没有时间伺候那已经不复存在了的二尺二的腰围。
    今天问五一哥想吃什么，他立刻说想吃火锅。其实我怕吃火锅，有好多原因：
1.恕我口笨，我觉得一千家火锅，味道也只有一种。有朋友十来年只吃一家的火锅，我觉得她已经把吃提升到了精神层面，不再是单纯的吃了，是一种信仰，一种信赖，一种对过去时光的无声执着的怀念。
  哈哈，说得复杂不？其实我觉得她们这样执着地吃火锅的人，就是缺少开拓的精神，发现了一个好吃的，能活活地吃一辈子。我喜欢吃天下所有好吃的东西。朋友们一商量吃东西，首先都会想到圈圈，因为虽然被封为路痴，我却对成都的美食摸得门儿清。我的一个顺嘴的话就是：“说，中西火快，中西火海，想吃啥子。”简而言之，中餐，西餐，火锅，快餐，海鲜，想吃什么，都可以咨询圈圈。所以我决不愿意一吃的就扎进火锅店，那样的吃法哪里是真正会吃的人所爱。
2.恕我口挑，当各色菜式一股脑儿都从火锅的沸油里出来后，再完美的新鲜也被破坏殆尽了。我极在意菜的样子，挑食到让人愤怒。叶子菜，只吃淡绿色的，觉得所有深绿色的叶子都是长过了头的，颜色可疑，不敢入口。肉呢，对牛羊肉是完全不沾的，理由是：牛肉有牛的味道，羊肉有羊的味道，咽不下去。这个理由当然很不具备说服力，有人驳我：你还指望牛肉吃出什么味道？其实不是，只是我嘴笨，说不明白，反正觉得嚼着牛肉，嘴里有牛圈的味道，羊肉也是如此，哪里还吃得下去，这就如同端了一盘子极美味的菜，把你放在羊栏里，扑天的羊膻味冲得挂鼻子，试问你还能吃得下手里的菜？所以，火锅里捞起来的菜，已经不能深得我心了。
3.我怕牛油味。虽然我的亲爱的高鼻子对于本人来说连摆设都已经不如，但并不防碍它有时功能正常。每次吃火锅出来 ，我总疑心身上过重的牛油味，要冲得路人掩鼻侧身，于是回家都是一通好刷，从头顶到脚 底，只差用铁丝球来回擦出几道血印了。每每吃了火锅，几天后都还觉得自己每个毛孔冒出来的都还是牛的味道，这满足了一次口腹之欲，痛苦要持续数日的进餐方式，我是真不赞成。
    仔细想想，还有好多理由，不敢说了，怕挨黑打。不过既然五一哥想吃，咱请。
    那个飘香火锅，路过了好多次，每次刚到街转弯处，便能远远地闻到火锅的味，我们总疑心是狡猾的老板，安了一巨大的鼓风机，生生地把一店的火锅味吹得一街都是，勾着人往店里钻。五点过，我们站在门口，里面好像已经没有位子了。
    小妹儿真是乖，居然帮我们安排了座位，于是桌子有点油腻，半天没有人理这些小问题都是可爱的了。一锅沸腾，抛开我的那些不招人待见的意见，动手便行。
   想起夏天的一次吃火锅的故事。南京。桌子对面是五一哥，还有数个南京好吃人士，据说有一家相当正宗的四川火锅，要给我接风，在问了很多个人后，我们也算是坐了下来，火锅店的名字啊，叫“刘一手”，你们熟悉不？
   考虑到连我一共有三个四川人，一个同样能吃辣的湖南人，一个据说吃辣椒不错的南京人，还有两个到四川旅游过，自称很爱川菜的不知道哪里的人，再结果江浙一带的口味，我们点了“特辣”。
    锅上来了，我们全傻眼了，一锅清得可以穿泳装下去潜泳的汤，难道就是传说中的火锅？除非我是全色盲，否则我不会相信。果然有文章，服务小姐站了过来，有人递过来两包红红的东西，她微笑着，手起，剪落，袋破，油出，一池清汤一下子就变成了满锅红艳，小姐手一指：“你们的特辣汤锅，可以煮菜了。”乖乖，人家的火锅都是这样勾兑出来的啊，我给四川人民丢脸了，居然没有看到过火锅是这样出来的，我以为火锅都是旺火炒料，加高汤吊出来的。一桌子人都在啧啧称奇，于是我们便开始了新奇的火锅之旅。我们想要香油碟子，没有，干碟子，没有，香菜，没有，蚝油，没有，蛋炒饭，没有......也就是说，我们觉得所有火锅店开店就必须有的东西，这乖乖的店全没有。吃到最后，桌子上一个人发话了：“看来四川火锅一点都不辣嘛，我觉得口味很淡。”正吃在气头上的胖子不出声地给他夹了一片煮得全变了形的白菜叶子，说：“吃了这个再发言。”那老兄一口吃了下去，我们都停了筷子看着他，熟知火锅的人都知道，这一锅里头，最吸辣味的就是叶子菜了。果不其然，这位大哥一直温和的脸一下子就变了颜色，憋得通红，两眼迷茫，连眼白都红了。
    心里想着这事，看看眼前，叹着应该知足惜福，便愉快地举箸，和五一哥碰了一下杯，说：“在南京受委屈了，回家了，好好吃。”心里那个得意啊，旁边一桌子人也在举杯，有人说：“在成都车子可以没有，可房子一定得有，不然怎么能住 得下来，天天吃这些东西。”说得真好。