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谈及巴厘岛最受欢迎的餐馆,“小吃摊”则当之无愧—一些简单的路边小店,招牌是自家的特色菜。此类餐馆绝非空有其名,也非拿“小吃摊”名字作为噱头的现代餐厅,而是名副其实的小吃摊。当然,这份推荐清单可能会引起一些争议,毕竟这和我们传统推荐的时尚高档餐厅完全不同。再次,我们更为关注简单、便宜的本地美食。此外,对于那些把目标顾客从本地人转向游客而一路哄抬物价的餐馆,我们也将其排除在名单之外。
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发表于 2017-11-30 20:02 | 显示全部楼层


此类餐厅都是非常经济的选择,而不过多考虑精美的餐厅装潢、精致的银器或是舒适的座椅。如果您不介意排队,还可顺便学学印尼语(以及巴厘岛本地话)!如果您通过肢体语言点餐,然后在没有空调的餐馆里,坐在塑料凳子上,或是木椅子木桌子,然后把厕纸用作餐巾纸,那么您便已开启终极的本地就餐体验。虽然该清单会不断更新,但它们便是我们目前最为推崇的 10 家餐厅。每一家上榜的餐厅都有游客最喜爱的巴厘岛道地美食。

1:Nasi Bali Men Weti 小吃摊
在沙努尔 Pantai Segara 海滩,早上最经典的画面,莫过于一群人耐心地坐在桌子旁,等待这家小店的开门。这便是 Nasi Bali Men Weti 小吃摊,一家本地人周末爱去、雅加达人度假最爱的本地餐厅—尤其是那里的香辣什锦拼盘饭。这家简易小吃摊就位于海岸旁,人行路上摆满了木质长凳和椅子。Men Weti 在一群饥肠辘辘的顾客面前,慢条斯理地打理着自己的小店—一切都得她说了算。此处的菜品一般包含巴厘岛五香烤鸡、betutu、油炸脆鸡皮、巴厘岛沙嗲鸡、浓香鸡汤、半个浇上辣番茄三巴酱的鸡蛋、水煮木薯叶、碎椰子水果拼盘、油炸花生以及用洋葱片、辣椒和盐混合而成的特制三巴酱。此外,还有很多美味海鲜可供选择。中午停止营业。
开放时间: 08.00 - 12.00
位置: Jl.Pantai Segara, 沙努尔
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发表于 2017-11-30 20:02 | 显示全部楼层


2:Nyonya's Secret Resto
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。由于其中有中国菜系成分,巴厘岛娘惹菜也是最适合中国人吃的印尼风味菜。这家餐厅离金巴兰海滩很近,布局和国内餐厅的差不多,给人一种很亲切的感觉,还有会中文的服务人员,服务周到,价格实惠,是欣赏完最美落日之后非常不错就餐场所.
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发表于 2017-11-30 20:02 | 显示全部楼层


3:Nasi Ayam Kedewatan
在乌布城郊,有一家本地餐馆主要供应 nasi ayam,也就是“鸡肉饭”,它类似于什锦拼盘饭。Nasi Ayam Kedewatan Bu Mangku 是众多司机、导游以及 Kedewatan 周边酒店员工解决午餐的首选。外国人对此地也很感兴趣,因此开始变得异常火爆。Kedewatan 街上有不少类似的 nasi ayam 餐馆,但本地人都推荐 Nasi Ayam Kedewatan Bu Mangku,称其为最正宗、最好吃的一家餐厅。此店干净整洁,老板为本地人。同时,老板还对餐厅进行了一些改造,在传统巴厘岛家庭风格的基础上,加入了舒适的家庭式摆设。此处本地风味之浓郁,可谓别无二家。此地的标准米饭配有卤鸡肉条、油炸脆皮肠、半个“pindang”或甜水煮蛋、鸡肉沙嗲、碎椰子爆炒四季豆,同时还有各种三巴酱可供选择。
开放时间: 08:00 – 18:00
位置: Jalan Kajeng 18 号, 乌布
电话: +62(0)361 974 795
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发表于 2017-11-30 20:03 | 显示全部楼层


4:Ayam Betutu Gilimanuk
betutu 堪称巴厘岛之光,可媲美烤乳猪—烤全乳猪。在古代,由于准备过程非常辛苦,烹饪又十分繁杂,因此这两道菜通常只在宗教祭祀或寺庙庆典时候方才供应。betutu 主要是由带填料的腌鸡肉或鸭肉,包裹在香蕉叶中,再加上浓郁的巴厘岛香料,埋入炭火中,经过数小时的慢火烤制而成。其肉感鲜嫩多汁,滑嫩可口。其主要食材几乎囊括了巴厘岛的所有香料:辣椒、山核桃、洋葱、柠檬草、高良姜、肉豆蔻、姜黄、青柠叶、生姜和香菜,此外还有少量糖和盐,以及其他配料—口味超辣,食用时请多加留意!鲜有商家掌握每天供应 betutu 的技艺。而其中一家便是 Ayam Betutu Gilimanuk,此店在丹帕沙、库塔和努沙杜阿也设有分店。此外,此处还供应众多其他值得一试的巴厘岛美食,如脆炸佩蒂鳗鱼、“果蔬什锦”和传统“ares”汤。一阵火辣之后,您可以试试此处清凉的椰子冰淇淋。
开放时间: 10:00 – 22:00
位置: Jl.Raya Tuban 2X 号, 图班
电话: +62 (0)361 757 535
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发表于 2017-11-30 20:03 | 显示全部楼层


5:Mak Beng 小吃摊
要品尝经典的巴厘岛海鲜浓汤,也就是当地的“香辣鱼汤”,您可到沙努尔海滩走上一趟。此处有多家小吃摊供应米饭搭配美味的浓汤,这些浓汤均选用当天捕到的新鲜鱼类熬制而成。首先,我们推荐位于 Jalan Hang Tuah 海滩正前方的 Mak Beng 小吃摊。该餐厅开业较晚,歇业又很早,只供应有限的鱼汤、炸鱼和不同种类的三巴酱。即便如此,其生意却异常火爆。所用佐料均为辛辣类食材,口感超辣。如果您感觉太辣,则可点些油炸类食物。午饭时分,此处便会大排长龙,而且常常可以看到一桌食客尚未吃完,就有客人在一旁等候。该店从 1941 年便开始营业,可谓沙努尔海滩的传奇。虽然 Mak Beng 大获成功,但却一直十分低调。超辣的美食和火热的餐厅环境堪称绝配—此处没有空调,只有风扇和习习的海风。 开放时间: 10:00 – 17:00
位置: Jalan Hang Tuah 45, 沙努尔
电话: +62 (0)361 282 633
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