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到姑苏,视听味三觉品周庄


有人说,周庄古镇,似一个清清淡淡的小家碧玉,能带给人无限的祥和温暖。清雅的住宅,仿佛一砖一石都格外的典雅,长久散发着迷人的芬芳。周庄也如一艘停泊在港湾小憩的船舶,任凭喧器浮躁,在雨中固守着一份属于自己的古朴与安宁。                      image001.png

“镇为泽国,四面环水,咫尺往来,皆须舟楫。全镇依河成街,桥街相连,深宅大院,重脊高檐,河埠廊坊,过街骑楼,穿竹石栏,临河水阁,一派古朴幽静,是江南典型的小桥流水人家。”

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大凡中国江南知名的古镇,若是细细品味,都逃脱不了 “小桥、流水、人家”三味。而周庄古镇的这三位,却是尤为让人着迷,细腻中带着一丝清冷。水巷,楼阁,小桥,流水,一切景色,一切画面,沉沉的,稳稳的,深深的,似是凝定的,又是延伸的。看似平淡的深入,却有别一般的繁纷众多的味觉、视觉和听觉。

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周庄古镇中的美食,是典型的江南风味,珍馐水产四时不绝,其中最有名的是“蚬江三珍”:鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄还出产鳗鲡,“稻熟鳗鲡赛人参”,这句乡谚尽人皆知。此外还有甲鱼、河虾等。周庄美味不止于此,江南特产的腌菜苋、青团等也深受游人喜爱。数不尽的糕点熟食,犹如四季不败的花市:芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等。想当年,西晋周庄籍的文学家张翰,因思念家乡的莼羹鲈脍,毅然从洛阳弃官回乡,这段往事竟使后来的欧阳修发出“思乡忽从秋风起,白蚬莼菜脍鲈羹”的由衷喟叹。

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虾糟,夏秋两季,是在周庄常见的是水晶虾,色泽光亮,虾肉饱满且有韧性,味道自然鲜美。做虾糟的那种虾,是立冬之后的品种。那虾细如缝衣针,长不满三分,鲜活时,弯成一条细眉,形如农家妇女插花用的引线,所以叫它“插虾”。把适量的糯米蒸熟,趁热拌人插虾里,加黄酒、姜末、花椒、盐,过七八天就成虾糟了。

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周庄的青团也是一大特色,古镇里随处可见卖青团的店,3-5块钱一个,典型的江南食物,是用草头汁做成的高点。甜而不腻,味道很不错。在南方,每当清明的时候,吃青团就和端午吃粽子一样已经成为一种风俗传统。但是,在周庄这样的旅游景点,青团是一年四季都有卖的。

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周庄的阿婆茶和茶点也是非常知名的。周庄人爱喝茶,爱品茶,茶文化也是相当讲究。周庄阿婆茶是周庄流传的喝茶习俗,吃阿婆茶是周庄妇女联络感情、消闲遣兴的传统社交形式。这种习俗,在周庄农村更为盛行,更有特色。

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这晒的是萝卜干,江浙一带很普遍的一种吃食,腌制后便是下饭的小菜,也有红菱可以晒的。而一大片萝卜干的旁边,也许你能看到几位妇女用着吴侬软语,讲着家长里短,尽管听不懂,路过这样的生活场景也是一种缘分。

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周庄的豆花,江南醇醇的豆花味,伴着浓浓的水乡味儿,让人的舌尖都沾满了滑腻的幸福感。

此外,古镇街上的酒家也是非常多,门口显目地写着各色菜系,风味小吃,琳琅满目。热情的主人站在门口亲切地招呼客人。客人们也可以坐在临水的小桌边,点上几盘小菜,一面品味着水乡风味,一面欣赏水上的小船悠然。在街道上走得累了,也能随意坐进小吃店,要上一碗或甜或盐的豆腐花,或者要一杯清甜的豆浆,看看穿着蓝布衫的大嫂推着石磨研磨细白的豆浆,听听店老板拉拉家常。


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景色真的很美
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