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  前两天看到有人在宽窄巷子买爆炒田螺,吃完身体很不舒服,结果发现吃的其实是福寿螺的事,我想起我有天晚上也是在高升桥那边吃炒田螺,那个田螺跟普通的有点不一样,个头大一点,结果吃完一直拉肚子,之后几天都不舒服,现在也有点后怕,在想要不要去做个寄生虫检查。我看网上说福寿螺体内经常有大量寄生虫,多的可达6000余条,食用未煮熟煮透的福寿螺,可能导致广州管圆线虫病,严重的会致人死亡。我看了之后非常恐惧,因为我发现,成都的很多店,虽然食谱上面标着田螺,最后上的菜却是福寿螺,尤其是一些赫赫有名的夜宵名店,例如三哥田螺、豪虾传、霸王虾、院坝小龙虾居然都使用这种伎俩,人与人之间还有信任吗?

为什么有些店要用田螺伪装福寿螺?

1、福寿螺和田螺体型相似,顾客不好分辨;

2、福寿螺适应性宽泛,繁殖量大,关键是它比田螺生长得快。福寿螺的成本不到田螺的一半。

为啥福寿螺容易出事?

90年代,人们开始发现福寿螺的口感并不好,  肉硬,类似牛蹄筋,肉里还经常包着好多卵,卵壳嚼起来卡兹卡兹,如同沙子,要吐出来(吃螺要吐卵的估计也就福寿螺了)。按规定,螺肉要在沸水里煮20分钟,捞出晾凉。但福寿螺肉煮长了会硬,所以有些厨师加工不充分,只煮3、5分钟,福寿螺体内的寄生虫当然难以杀死。


到底还能不能吃福寿螺?

人吃了没熟的感染螺,幼虫就会在体内爬行,进入中枢神经系统。你会感觉头极度疼痛,不能受到任何震动,脖子也变得僵硬,皮肤不碰都会疼。严重的会死。吃熟透的,应该就没这样的困扰,但关键是,你在外面餐馆吃饭,无法确保厨师是否将福寿螺完全煮熟。

我们需要提防的是一些店家,声称自己做的是田螺,上的却是福寿螺。
我想问一下大家,你会辨别什么是田螺什么是福寿螺吗?以后你还会出去吃螺吗?

最后附上福寿螺鉴别方法,上面是田螺,下面是福寿螺。福寿螺螺口很大,螺塔很矮,还有纵条纹。
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