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杏仁蛋白小西饼  配方和做法
杏仁蛋白小西饼.jpg
原料:
蛋黄               4
细砂糖             20g
蛋白               4
细砂糖             80g
朱师傅塔塔粉       4g
低粉               100g
杏仁粉             20g
巧克力夹心料:
朱师傅I号黑巧克力    100g
淡奶油                200g
做法:
1.       蛋黄与20g细砂糖打发至变浅黄色;
2.       蛋白与80g细砂糖打至硬性发泡;
3.       蛋黄糊与打发的蛋白拌匀;
4.       过筛好的粉类与步骤3拌匀;
5.       将面糊装进裱花袋中,准备烤盘铺好油布,然后将面糊挤在烤盘上;
6.       挤好后放进烤箱烘烤12分钟,炉温上火为180度,下火为150度;
7.       巧克力夹心馅:将黑巧克力切碎,与淡奶油隔水融化拌匀,然后装进裱花袋中;
8.       放凉的小圆蛋糕每两个夹上巧克力馅即可。

发表于 2017-4-20 14:24 | 显示全部楼层

收藏了,哈哈~~
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发表于 2017-4-20 15:42 | 显示全部楼层

不错,哈哈
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发表于 2017-4-21 14:03 | 显示全部楼层

不错!
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