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活色生香,花开富贵:蓬安餐饮名店知味居举办2017年夏季新菜品推介展示会        


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     为感恩社会各界及广大新老顾客对蓬安餐饮名店知味居长期以来的大力支持与眷顾,2017年4月16日上午,蓬安餐饮名店知味居隆重举办2017年夏季新菜品推荐展示会。
      在本次知味居2017年夏季新菜品推荐展示会上,来自知味居的美女店长、厨政总监曹幼敏和众多知名大厨一起闪靓登场向广大新老顾客现场展示和推介了知味居夏季众多新菜品。
     在本次夏季新菜品推介展示会上,餐饮名店知味居店长、厨政总监曹幼敏介绍,本次夏季新菜品中种类繁多,风味独特、做工精细、选料考究,营养丰富,尤其是其中的姜蓉鸡、一品豆腐鸭、金瓜半边鹅、一品大排、红扒牛掌等新菜品最为引人注目。
      餐饮名店知味居店长、厨政总监曹幼敏介绍,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方。”姜蓉鸡这道美味佳肴采用天然食材上等土鸡作为主要食材,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量颇多,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。制作姜蓉鸡时先必须将生姜竖拍成丝,挤汁加盐腌鸡;腌制一刻风干,风干一刻即蒸;原只清蒸一刻,斩件摆回原只;姜丝加盐炸蓉,姜蓉铺鸡上桌。
     一品豆腐鸭是一道经典的汉族名菜,中国著名作家冯骥才先生曾说过“养育龙种,豆腐有功。”豆腐富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质,是植物性食物中含蛋白质最高的一种。豆腐洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽。鸭肉清热解毒健脾护肝益胃,豆腐和老鸭一起搭配做汤,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。一品豆腐鸭以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、豆腐柔软细嫩、而独具风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用,对人体健康大有裨益。
       餐饮名店知味居店长、厨政总监曹幼敏介绍,蓬安知味居推出的夏季新菜品中,尤为值得一提的是金瓜半边鹅, “金瓜”和“鹅肉”是最亮眼的组合,“金瓜”自然不必多说,金褐色的鹅肉卤香浓郁,肉质细嫩,滋味醇厚,鲜而不腻。金瓜半边鹅这道名菜具有补肾益精,养肝明目,补血安神,死津止渴,润肺止咳,增强人体免疫力的神奇作用。   
      另据蓬安知味居团队企业董事长陈乐元介绍,蓬安知味居知味居酒店位于蓬安县城文君路32层电梯公寓一楼,四通八达的现代化商务区域,是各位宾客商务、家庭聚会的理想之处,而其便利的交通造就了酒店得天独厚的地理环境,停车极为方便。酒店设施齐全,配备专业的舞台,网络、音响及无线话筒等,酒店可容纳800—1000人同时就餐。知味居大酒店,一流的厨师,专业的队伍,创新精致美食,加上殷勤体贴的服务,别具特色的精美菜品,可为不同口味的客人提供各式美味佳肴。蓬安知味居团队企业目前拥有知味居、居家有味、味珍轩、轩汁牛排无烟火锅、六和村五家连锁酒店。近年来每年为社会提供和解决就业岗位数百名,每年为国家和地方财政交纳税金等方面也作出了积极的贡献。在2017年,企业将继续秉承乐于用心服务,不断追求卓越的企业服务理念,将进一步不断造福社会,造福广大群众,为蓬安经济社会又好又快大发展再立新功,再创新的辉煌。(邓四平摄影报道:15908275137)



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