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9.冰淇淋(gelato)
好的冰激凌一定是健康、平衡、松软的。gelato的配方非常严格,奶底的成分有非常精确的配比,脱脂奶粉、淡奶油、葡萄糖等等,需达到完美的平衡。每一位gelato制作师其实都是艺术家,根据季节、自己的心情或想象,能做出各种口味,创意就是他们的终极追求
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