首页 论坛 手机客户端

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


昨天最好状态也就这样了,因为没有模子
11.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


然后我今天早上就从家里拿来了一个小冬瓜~~看这可爱的一堆小毛毛
昨天回家打开冰箱看到一个小冬瓜,老爹说是地里刚摘下来的,我说征用!于是,这个战士就这么加入战斗了!
12.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


还担心切开有籽呢,结果,好可爱!而且味道很清新!
13.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


扣完以后赫然发现,我用更薄的那边做了蛋清模子,用厚的那个做了蛋黄模子。。。刚才还想着用厚的做蛋清呢。。。什么脑子。。。据说某大学有个研究课题就是说腹部脂肪过多会影响记忆力,果然还是因为胖吗QAQ
14.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


这回用模子做出来的起码有点圆形了~~
15.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


16.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


可是结果忽略形状,把这坨东西扔进碳酸钙溶液,半小时依然没有壳子形成。。。
之后会继续补几张图以及冷冻蛋。BTW,冷冻蛋蛋黄还真挺好吃的!
今天一天的假鸡蛋工坊因为BTV的机器一直架着,没来的及拍照,刚请天子台美女记者袁梦酱给截了几张毛片的图(咦?混进了奇怪的东西)补上来~~
做好的基本形状的果冻蛋丢进碳酸钙溶液,放进去半小时,之后捞出来,依然没有上壳
17.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


18.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层


这是用的@瘦驼 老师买回来的鸡蛋在冷冻室冻了一晚上,因为磕不开,所以用刀切开两半,内里的蛋白质已经变性,大家还记得之前荷包蛋大赛的时候@双料黑客 做的低温煎蛋吗?跟这货差不多,我尝了一下,蛋白没什么味道,蛋黄就是溏心蛋的味道,还是很赞的!
19.jpg
使用道具
回复 举报

发表于 2013-10-21 14:24 | 显示全部楼层



结论:
恩,汇报一下,这就是至今为止做得最好的样子啦,当然,放到碳酸钙和硫酸钙的混合溶液中半小时依然没有包上壳。。。
1. 假鸡蛋成本太高,即使不用分析纯,用工业原料,这么做的话依然人力成本太高,很难实现盈利
2. 壳的制作从网上找到的方子完全做不出来,再说了如果能做出壳为啥还要辛苦做内容物呢
3. 市面上现在见到的报道出来的假鸡蛋基本都是棉粕蛋或者冻蛋,也就是质量不合格鸡蛋或者储存不当鸡蛋
使用道具
回复 举报
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关于我们|联系我们|广告业务|诚聘英才|手机版|天府社区  

蜀ICP备12028253号-4 川公网安备 51010402000072号 网上传播视听节目许可证 2305117 网络文化经营许可证 川网文(2012)0025-001号

服务热线: 028-86968632 028-86968847     客服QQ: 200743439

四川日报报业集团 四川日报网络传媒发展有限公司

  
返回顶部